Desaladas

Bacalao desalado (80 gr +-) • Chícharos (arvejas secas) • Huevo • Cebolla morada mediana • Ajo • Ajíes cachucha • Sal • Azúcar morena • Aceite para freír

Queso cheddar • Gambas peladas • Berenjena • Zanahoria • Judías amarillas • Judías verdes • Merluza (medallones) • Nata líquida • Otro queso (a elección) • Pimientos de piquillo • Pimienta blanca • Sal •

huevos • lascas de bacalao desalado • cebolla • papas cocidas • sazón • aceite oliva

Harina blanca • bacalao desalado, dos lascas • camarones picado en pedazitos • sazón con color • agua,dos

bacalao desmenuzado y desalado • papa grande picada en cubos pequeños • salsa bechamel • zanahorias medianas ralladas • cebolla mediana rallada • laurel dependiendo el tamaño • Queso para gratinar c/n • Nuez moscada c/n • Perejil fresco c/n • harina de trigo • Sal y pimienta al gusto • mantequilla •

bacalao desalado y cocido • jitomate • cebolla picada finamente • almendra sin piel y fileteada • ajo • aceitunas • aceite de oliva • pasas • hojas de perejil picadas finamente • papas en cubos, opcional

bacalao desalado y si espinas • cebolla grande picadita • ajo picados • pimiento rojo picado • jitomates picados • pasta de tomate • pimienta molida • pimentón dulce • papas cortadas en cuadritos • Agua del cocimiento del bacalao • agua • aal •

bacalao desalado • harina de trigo • huevos batidos • puerro picado • ajo majado • cucharada de bicarbonato • cebolla rallada • agua • colorante amarillo • Preparación • En un procesador poner bacalao • Cebolla y procesar un poco luego unir todos los ingredientes •

Bacalao desalado y desmigado • Cebolla en brunoise • Chile serrano picado fino sin semillas • Perejil picado • Huevos • Harina • Royal • Sal y agua

bacalao desalado de la noche anterior ( cambiar el agua mínimo 2 veces • ajo • cebolla mediana • pimiento verde • pimiento rojo • aceitunas rellenas • pimienta • comino • sazón con achiote y azafrán • vino seco • papa picada en dados • limón •

bacalao desalado y desmenuzado • aceitunas deshuesadas • almendras fileteadas • jitomate asado y molido • papitas cambray cocidas • Chiles güeros de lata • Sal y pimienta • orégano deshidratado • aceite de oliva • cebollas grandes picadas • perejil picado

harina blanca • Bacalao previamente desalado • agua • orégano molido • culantro • achiote • adobo • ajo • pimiento rojo y verde • perejil • Cilantro • Sal y pimienta •

harina de trigo • agua • bacalao desmenuzado y desalado • ajo • recao • cilantro • orégano • sazón con achiote (opcional) • Sal o adobo • Aceite para freír

bacalao seco o abadejo previamente desalado y cocido • cebolla blanca o morada cortada a su gusto • Tomates a gusto • Rábano cortado en rodajas finas (opcional) • huevos hervidos por 10 minutos • aguacate (palta) • Aceite de oliva extra virgen • Para acompañar: • Viandas (tubérculos) a gusto. Estos pueden ser; yautía, malanga, batata, papas, yuca y guineos o plátanos verdes, que aunque no son tubérculos, también los acostumbramos a comer con esta ensalada

harina para arepas • mantequilla • agua necesaria • para el relleno: • bacalao desalado • pimiento rojo en juliana • ají cubanela en juliana • cebolla en juliana • ajos triturados • tomaticos picados • agrio de naranja • sal y pimienta •

harina todo uso • agua • bacalao seco o abadejo desalado y desmenuzado • ajos molidos • orégano • comino molido • cilantrillo picadito • sofrito (ver en mi recetario) • polvo de hornear (baking powder) • sal con ajo* • Aceite para freir

bacalao desmigado desalado y sin espinas • cebolla • ajo • harina • leche • harina para rebozar • huevos • pan rallado • aceite de oliva • sal • perejil

de camarones • champagne fría • harina de todo uso • bacalao (desalado) • fresas frescas • jugo de china • mantequilla • azúcar morena • aceite • sal • pimienta negra • sazonador con color

lb bacalao desalado, desmenuzado, y SIN ESPINAS • harina de trigo de todo uso • agua (yo uso la misma donde hirvió el bacalao solo asegúrate que no esté muy salada) • ajo triturado • recao picado • " espigas" cilantrillo • orégano pequeño • comino • sofrito • sazón con culantro y achiote • Pimienta a gusto • Sal a gusto (yo no le añado  pero recuerda prueba la mezcla antes y decide)

bacalao desalado X 24 horas y desmigado • ajo picado • perejil picado • harina yolanda • agua necesaria

bacalao desalado y desmenuzado (225 g) • polvo de hornear • harina de trigo (140 g) • agua (160 ml) • ajo machacado • cebolla pica dita (30 g) • aceite de achiote • pimientos marrones picadillos (15 g) • sofrito • sazón con achiote a gusto • Cilantro y recao a gusto

Lomo de Bacalao Noruego desalado • papas grandes • cebollas picadas • mantequilla • ajo machacado • pan • chícharos • huevos duros • perejil • vinagre de vino blanco • Aceite de oliva • Pimienta negra

Ingredientes 👇🏻 • Bacalao desalado y desmenuzado • Aceite de oliva 🫒 • Ajo picado fino 🧄 • Cebolla picada 🧅 • Papas cortadas en cubos 🥔 • Zanahorias cortadas en cubos 🥕 • Aceitunas negras • Aceitunas verdes 🫒 • Almendras laminadas • Chiles güeros 🌶 • Salsa roja (puré de tomate) 🍅 •

lb de filete de bacalao desalado (cod) • harina de trigo multiusos • agua • a 3 dientes de ajo, sin piel • cilantro finamente picado • culantro finamente picado • Aceite vegetal (para freír) • Sal y pimienta, (al gusto)

yuca hervida y majada • harina de trigo o todos usos • cilantrillo • ajo bien molido • huevo • bacalao hervido y desalado • sal • aceite de cocinar • Como va empanado estos son los ingredientes • huevos • harina de trigo o de todos usos • galletas trituradas