Goulash

beef shank, trimmed and cubed • medium yellow onions, finely chopped • celery root, peeled and diced • parsley root (or subsitute with extra carrots if unavaible) peeled and diced • carrots peeled and sliced • fresh parsley, finely chopped • ground caraway • ground black pepper • salt to taste • dry red wine • potatoes, peeled and cubed • lard (or substitute with vegetable oil or beef tallow)

soya texturizada gruesa • cebolla grande • ajo • tamari o salsa de soya • comino molido • pimiento dulce • puerro • zanahorias • papas grandes o 3 pequeñas • pimiento rojo • champiñones • tomates •

Pollo • Zanahoria • Cebolla • Cebolla larga • Pimentón (chile de cocina) • Tomate • Ajo • Apio • Cilantro • Alverjas • Sal • Salsa negra •

carne (paleta, roast beef o nalga) • morrón rojo • morrón verde • tomates • cebollas • ajo • pimentón ahumado • harina • vino blanco (aprox. 150 ml) • agua o caldo (aprox. 200 ml) • Sal y pimienta a gusto • Aceite •

​🥩 lomo de cerdo cortado en cubos (corte magro para maximizar la proteína pura) • ​🧅 cebollas grandes picadas bien fino (serán nuestro espesante natural) • ​🫑 pimiento rojo grande cortado en tiras o dados • ​🍅 pasta de tomate concentrada • ​🌶️ pimentón dulce (paprika) • pimentón picante (clave del sabor) • ​🧄 ajo bien triturados • ​🥣 caldo de carne o pollo bajo en sodio • ​🥄 aceite de oliva o de aguacate para sellar • ​🧂 Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Carne de cerdo (trozos) • Zanahoria • Cebolla • Morrón rojo • Papa • Tomate triturado • Ajo • Caldo de carne • Pimentón dulce • Hoja de laurel • Sal • Pimienta •

Morcillo de ternera • Harina de trigo • Pimentón dulce • Pimentón picante • grande Cebolla • Ajo • mediano Pimiento rojo • grande Zanahoria • Tomate triturado • Agua • Garbanzos cocidos • Aceite de oliva •

Roast Beef • Agua mineral (para hacer el caldo de carne) • Harina 0000 • Aceite • Cebolla • Extracto de tomate • Paprika • Sal y pimienta a gusto • Harina 0000 • Sal a gusto • Huevos • Soda de sifón •

frijoles • cebolla grande • hongos de eucalipto pequeños o medianos • zanahorias • boniatos (criollos) • tofu marinado ahumado • pimentón dulce • pimentón ahumado • pasta de tomate • caldo de verduras • tomillo fresco • sal y pimienta a gusto •

rosbeef • cebollas • morrón rojo • ajo • caldo de carne • paprika • crema de leche • Sal y pimienta • espinaca congelada • huevos • harina de todo uso • agua •

ternera • pimiento rojo • zanahorias • cebolla • tomate picado o rallado • Harina de trigo para rebozar la carne • Sal • Pimienta • Orégano, tomillo, cominos, 2 o 3 hojas de laurel, pimentón De La Vera • vino tinto • arroz basmati • Agua •

cualquier carne, use Roast Beef • cebolla • Harina para espolvorear la carne aproximadamente • Vino tinto • Extracto de tomate (latita) • Pimentón dulce y /o paprika • Sal, pimienta • Caldo de carne o verduras

carne (sin grasa ni fibras) • Cebollas • Manteca • aceite de oliva • Ajo (opcional usarlo y la cantidad) • Vino blanco • Tomate triturado • Extracto de tomate (opcional) • Champignones • Sal. Pimienta. Laurel. Orégano. Ají • Pimentón dulce o paprika a gusto • Harina •

carne cortada en cubitos pequeños tipo bocado (Roast Beef) • Manteca • cebollas • Pimentón 1 1/2 cucharada (páprika) ojo si es muy picante mezclar con pimentón dulce • Caldo de verdura o carne • Laurel • Sal y pimienta • Crema de leche

o 1 kilo de carne de vaca o de cerdo • papas • cebolla grande • ají rojo • Sal, pimienta, pimentón • crema de leche • puré de tomate • caldo carne • espinacas congeladas • ajo • queso crema • crema de leche

carne de cerdo en tacos • lata de champiñones enteros • cebolla grande • pimiento rojo • ajo • zanahorias • Especias 👉 • pimentón dulce • mejorana • comino molido • Sal y pimienta • pasta de tomate •

roast beef • lata de tomate • cebolla • zanahorias chicas y finas • morrón rojo • puerro • ajo • paprika o pimentón dulce y ahumado • Sal, ají molido picante o pimentón picante • vino tinto • harina o cant para rebozar • Aceite •

tofu en cubos • soperas de harina (o fécula de maíz) • tomates • cebolla • morrón colorado • dientes de ajo • zanahoria mediana-pequeña • boniato en cubos • condimento a gusto • Tu arroz preferido para acompañar

carne (yo usé roast beef) • cebollas medianas • pimiento rojo grande • tomate triturado • Sal, pimienta y pimentón a gusto • Caldo • harina • huevos • agua • Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

papas • laurel • pimienta rosa • caldo de verduras • cebollas medianas • morrón colorado • morrón verde • Sal a gusto • Pimienta negra a gusto • azúcar mascavo • concentrado de tomate • pimentón dulce •

De carne de cordero • tomate perritas en lata, pero reducidos a cocción • las mejores hierbas de tu huerto, perejil, tomillo. • tus hierbas secas si no tenés hierbas • aceite de oliva, sal, pimienta • páprika • pimentón dulce • morrón chico • De zanahorias • ajo • cebolla • tus gustos al respecto de los ingredientes citados •

Cebolla • carne (posta, asiento, huachalomo, etc.) • Ajo • Pimentón rojo y verde • Aliño completo • Ají color • Perejil • Zanahoria • Papas • tomate fresco • corbata • caldo de costilla •

carne de ternera (morcillo) • puerro • cebolla y 1/2 • pimiento verde • pimiento rojo • Caldo de carne o verduras • concentrado de tomate • pimentón dulce de La Vera • pimentón Moruno • Harina • Concentrado de tomate • vinagre de vino blanco •

Carne de vacuno, posta, asiento, huachalomo, etc • cebolla en corte juliana • zanahoria en rodajas • ajo picado • harina • morrón en tiras, rojo o verde • tomate mediano picado en cubos • Sal, aceite a gusto • vino blanco • Arroz blanco para acompañar

Cerdo grande partido en trozos • Chorizos grandes partidos en trozos • Colombinas de Pollo • Huevos cocinados • Habichuela y zanahoria partida en trocitos pequeños • Picado: de Cebolla, Tomate y ajos • Margarina de cocina • del 👨‍🍳 Chef: Sal y Pimienta • Salsa Inglesa

carne • manteca • pimentón en polvo • patata • cebolla • Zanahoria • ajo • sal • pimienta • Tomate Pimiento Verde • morrón Verde • Semilla de alcaravea •

chorizo en rodajas • zanahoria en rodajas • cebolla picada • pimiento rojo picado • ajos picados • tomate concentrado • lentejas en remojo desde la noche de antes • mezcla goulash: clavo, comino, pimentón dulce y picante y pimienta negra • crema agria o yogur natural • Aceite de oliva • Sal y pimienta negra • Agua •

carne de ternera para estofado (unos 600grs.) • cebolla grande • pimiento rojo • zanahorias • tomates de pera • ajo • vino tinto (yo usé un Bourdeaux) • harina integral • Especias: comino y pimentón de La Vera, dulce y picante, una cucharadita de cada, sal gruesa y pimienta negra molida