Hongo shitake

harina • agua • huevo batido • aceite de girasol • Sal • Maicena para amasar y guardarlos • de puerco molido • sal • azúcar • Pimienta blanca • vino de arroz • salsa de soja •

cebolla morada • pasta de su preferencia • hongos shitake • mantequilla president • salsa de soja • ajo • cebollin • agua • camarones • aceite de oliva

hojas de harumaki • pechuga sin piel (puede ser bistec de res, camarones, etc) • frijol de soya • hongos shitake o champiñones • bambú bebé o jícama • apio • zanahorias • cebolla o cebollín picado • salsa de soya • aceite • sal (al gusto) • pimienta •

panceta de cerdo • cebolla • ajo • jengibre • puerro • salsa de soja • vino blanco • Azúcar moreno • fideos chinos • pasta miso (o 2 pastillas de caldo de pollo) • Toppings : maíz, brotes de soja, cebolleta, mantequilla, setas shitake, huevo cocido…

gambas crudas, limpias, lavadas, sin la vena • setas yo usé shitake( *) rebanadas • setas pequeñas de vuestra preferencia yo usé Enoki(*) cortada en sesgo • soja nacida ( chop suy) • bróccoli cortado en sesgo, los troncos con el pelapatatas y cortar en sesgo • zanahoria en juliana o rallada gruesa • daikon o nabo en juliana o rallado grueso • calabaza Kaw(*)u Opa (100gms) puede ser zuccini o calabacín cortada en sesgo • bok choy cortado en sesgo ( yo use "baby" bok choy) o cualquier otra col como la napa o algún quelite oriental • corazón de bambú cortado en juliana o sesgo • pimiento rojo fresco cortado en sesgo o en juliana • chícharo dulce oriental en vaina •

arroz salvaje • sal y pimienta • aceite de oliva • mezcla de champiñones, shitake y setas fileteados

costillitas de cerdo • caldo de vacuno • caldo de pollo • maicena • aceite vegetal • ajos picados • jengibre picado • cebolla en cuadros • vainas de arvejas tiernas • hongos shitake en rodajas • pimientos rojos en cuadros medianos • bok choy. Opcional •

hongos Shitake secos • (Hidratar en agua tibia y un chorrito de vino blanco) • zanahoria mediana, pelada y cortada en rodajas finas • ajo, entero pelado • Hierbas frescas, orégano y tomillo • Aceite lo necesario, (mezclé y cucharada de oliva, 1 de girasol) • Caldo, 1 caldito en cubo y hongos, hierbas • chico vino blanco • arroz blanco tipo patna.

zapallito (calabaza) • papas medias • zanahoria • poro • apio • hongos (shitake) • pan • cebola • dente ajos • mantequilla • orégano • pimienta (negra) •

hongos shitake cortados en trozos tamaño meñique • cebollines medianos con sus hojas • brotes de soja (diente de dragón) • tamaño puño abierto de brócolis cortada en ramitas • tamaño puño abierto de coliflor cortada en ramitas • zanahorias cortadas en palitos • zapallito italiano grande cortado en palitos tamaño meñique delgado sin las semillas • unos 5 cm de jengibre fresco • salsa de ostras • Salsa de soja a gusto • aceite para freír • mantequilla •

Cebolleta • Puerro • Boletus • Shitake • Carrilleras • Vino blanco • Fondo//Caldo • Arroz bomba • Parmesano • Mantequilla

pasta fettuccine • mantequilla • queso parmesano • queso crema • hongos (shimeji) • hongos (shitake) • aceite oliva • pimienta (negra) • perejil o cualquier legumbre verde • nuez moscada • sal

arroz • saque • salsa soya • mirin • atsuage • hijiki (algas) • chico de konnyaku • hondashi • zanahoria • hongos (shimeji) • hongos (shitake)

camarón • hongos (shimeji) • hongos (shitake) • esparagos • verdura china (pak choy) • pimentón rojo • maroni (saten) • salsa soya • vinagre • aceite ajonjolí (aceite sésamo) • sal

cebolla grande • cebolla de verdeo • setas (Shitake, Nameko y Shimeji) • vino blanco • pasta con huevos • nata liquida para cocinar • perejil

champiñones « portobello» • champiñones « shitaké » • ajo • perejil • Sal, pimienta, aceite de oliva

Fideo N.4 • caldo de pollo • cebolla • ajos • ajos tiernos • Setas(shiitake, cardo y nameko) • champiñones laminados • tomate triturado (o, 3 tomates rallados) • Pimentón de La Vera dulce/colorante alimentario • muslito y medio, de pato confitado (Mercadona)

contramuslos de pollo deshuesados • puerro • zanahoria • almendras crudas • setas shitake • cebolla • Vino mirin • Aceite de sésamo • Salsa soja • Salsa terikaki • Sal y pimienta

Arroz • Hongos shitake (pueden ser secos o frescos) • Almendras • Crema • cebolla común y 1 cebolla morada • pimiento rojo • Pimentón ahumado • Cúrcuma • Curry • Orégano c/n, sal y pimienta • Perejil

setas Portobelo • setas Shitake • ajos • perejil • Aceite de oliva virgen • Sal marina • Pimienta negra molida

huevos • setas shitake • calabacín • cebolla dulce • lonchas de jamón • Sal y pimienta • nuez moscada • salsa terikaki • vino mirin • Aceite de oliva

setas shitake • ajo • puerro • jamón ibérico • salsa de soja • vino blanco • huevos • Aceite de oliva • Sal

huevos • alistados • trigueros • setas shitake • cherry • Sal y pimienta • Aceite aromatizado con ajo • Ajo confitado

coliflor pequeña • champiñones • shitake • cebolla • pimiento verde • jengibre fresco

setas shitake • pasta • chile • jamón ibérico • albahaca fresca • creme fraich (o yogur griego) • salsa pesto • queso parmesano • sal y pimienta

Masa de hojaldre • Bechamel un poco espesa • Carne cocida unos 300 gr, • Setas, una bandeja de shitake • Queso, mozarella y especial para gratinar