Para cocer las patitas: • patitas de cerdo (ya limpias y sin pelillos) • Agua, que cubra las patitas • Hierbas de olor: tomillo, orégano y laurel • cebolla • pimientas gordas • Sal • Para la salsa: • aceite de oliva • pimientos morrones picados en cuadritos • ajo en polvo (o bien 2 dientes de ajo finamente picados) • cebolla finamente picada •