Manteca de maní

Cacahuates 🥜, camarones frescos, Chile de árbol, Mantequilla 🧈, Aceite de aguacate 🥑, Manteca de cerdo 🐷 , Salsa catsup , Limones sin semillas, Sal de grano y pimienta

papas, cuero de cerdo (bien lavado), cebolla blanca o colorada picada, cilantro y orégano seco (molido), ajo, sal, leche, maní o mantequilla de maní (lo que tengan a mano), manteca, achiote, aguacate, arroz blanco cocinado

chile ancho, chile guajillo, pz plátano macho, pz pan de manteca, pz cebolla, pz cabeza de ajo, orégano, canela, nuez, cacahuate, almendra, pasas

chile ancho, chile mulato, jitomate 30 gr ajo, cacahuate, almendra, pimienta, orégano, canela, azúcar, sal, manteca de cerdo, piña

chile chihuacle, chile mulato, chile pasilla, semilla de chile, cebolla blanca, ajo, tómate, tómate verde, manteca de cerdo, plátano macho, tortilla de maíz, pan de yema

tortillas fritas por ambos lados blandas con aceite o manteca vegetal, cacahuate pelado y salado, jitomates asados, cebolla pelada asada y picada en lunas, manzana sin corazón roja picada, ajo asados y pelados, Puñito de hierbas de olor frescas recién picadas, chiles fritos al gusto, yo uso guajillo y ancho, canela asada y cominos, sal, camote cocido, machacado con un toque de manteca vegetal con sal o mantequilla de cacahuate, especias recién molidas. Esto es para hacer un puré, Para servir, emplatar o presentar:

piernas o perniles de pollo con piel, muslos de pollo con piel, cilantro, cebolla grande, ajo, bolillo, tomates saladet, papas, chiles de árbol, chiles anchos, cacahuate salado, ajonjolí

carne de cerdo, sal, Ajo, Tostadas de maíz, chile mulato (son chiles poblanos secos), chiles anchos, Chiles mulatos(Son chiles "chilacas" secos), plátanos machos, Aceite, Ajo, Bolillos, Almendras

manteca o aceite, almendras, cacahuate, arándanos, piñones rosas, ajonjolí, de cebolla, ajo, chiles habaneros de preferencia amarillos, chile güero, baguette, plátano macho

semillas de chile, chiles chilhuacle, chiles pasilla negro, chiles mulato, tortilla, Canela, pimienta gorda, orégano, Clavo, comino, tomates, cebolla

de chile guajillo, de chile ancho, de chile pasilla mexicana, chile cascabel, de pasa, de ajonjolí, almendra, de pan molido, nuez, de cacahuate, canela, plátano macho

chiles chilhuacle, chiles mulato, chiles pasilla, manteca de cerdo, almendra, nuez pelada, cacahuate, tortilla, clavo de olor, pimienta negra, pimienta gorda, comino

chile ancho mulato negro, chile ancho mulato rojo, chile pasilla mexicano, chihuatle, cacahuate, nuez, almendra, ajonjolí, pasas, pimienta negra, clavos, orégano

chiles chihuacles, chile mexicano, chiles guajillos, chile meco, chiles anchos, costilla de puerco, Cebolla, Ajo, pan de manteca, Sal, Ajonjolí, Nuez

masa de maíz quebrada, Agua azucarada o te de hojas de naranjo, licor de anís, manteca de cerdo batida, Puñito de canela y clavo en polvo, frutas cristalizadas picadas, plátanos machacados, pasas blancas, cacahuate asado quebrado, esencia de almendras

romeritos cocidos y escurridos, Mole:, chiles anchos asados sin rabo y remojados en vinagre madre, chiles guajillos sin rabo, remojados en vinagre madre, cacahuate frito salados, cebollas en juliana asadas, ajo pelada asados, pulpas de xoconostle asado, epazote, comino, clavo, pimienta, canela y semillas, de cilantro asadas, Manteca

buen caldo, cacahuate dorado salado, jitomate cocidos, pulque o cerveza, chiles guajillo asados con semillas, especias y sal recién molidas, de manteca

nopalitos, romeritos cocidos limpios, sal, mole, cacahuate, polvo de camarón, Sal de mar, Agua , Epazote, Cilantro, Bicarbonato, ajo

plátanos verdes pelados y cortados en trozos medianos, mantequilla o manteca de chancho, aceite de Canola o de girasol, ají picante o chile molido, comino molido, queso desmenuzado o rallado, chorizo cocido, chicharrones o maní o cacahuates molidos, Sal a gusto o pimienta

manteca, cebollas, cuch ajo, cuch aceite achiote, Ají mirasol (gusto), Ají panca (gusto), Comino, maní molido, litros caldo carne, kilo cerdo, pollo, kilo harina maíz

chiles chilaca delgado, chiles pasilla, chiles jaral, chiles mulatos, semillas de chile, tortilla, canela, anís estrella, pimientas gordas, orégano, clavos de olor, comino

chiles mulatos, chiles anchos, chiles chipotles, romero (sólo las hojas), tomillo (sólo las hojas), pimientas gordas, ajonjolí, canela, almendras, pepitas de calabaza, cacahuates, cebolla

pierna de pollo, ajo, cebolla, manteca de puerco, chile pasilla, chile mulato, chile ancho, almendras, cacahuete sin sal, pepitas de calabaza, ajonjolí, jitomate

chiles mulatos o pasilla, chiles negros, ajo, ajonjolí, cacahuate, almendras, clavos de olor, pimienta gorda, pimienta negra, sal, aceite o manteca de cerdo, caldo de pollo

carne de cerdo, cebolla, ajo, aceite o manteca de cerdo, cacahuate pelado, ajonjolí, semillas de chile, Chile ancho, Chile guajillo, chilacayote tierno picado en cubos, pimienta, clavo

pollo, cebolla, ajo, sal, agua, chile guajill, chile ancho, chile pasilla, ajonjolí, almendra, cacahuate, nuez

chiles secos mulatos desvenados, chiles secos pasilla desvenados, chiles secos anchos desvenados, chiles secos chipotle desvenados, jitomates, ajo, cebolla chica, plátano macho maduro cortado en rodajas, tortillas duras, bolillo duro cortado en rodajas, canela, o 2 cubos de consentrado de pollo o verduras

pepita verde, cacahuate, caldo de pollo o vegetales, tomate verde, chiles serranos, cebolla, ajo, cilantro, epazote, lechuga, espinaca, rábano o 1 hoja santa