Peritas

corvina en presas • sal • pimienta • vinagre • ajo en polvo • aceite para freír • caldo de pescado • ajos picaditos • cebolla picadita • ajíes criollos picaditos • culantro picadito • arroz cocido de ayer •

chorizos de carne de cerdo cortados en rodajas • aceite de oliva • ajo picados • Pasta de Tomate • tomates peritas o romanos licuados • cebolla cortada en plumas • morrón verde en brunoise • sal y pimienta negra • comino y pimentón dulce • Plátanos Verdes cortados en rodajas de 1 pulgada • aceite de girasol para freír • sal

peras grandes • mantequilla • azúcar mascabado

frijoles cocidos caldosos • ajos • cebolla en brunoise • ají pimentón rojo en brunoise • aceite de oliva • apio en cubos • zanahoria en cubos • culantro • orégano • comino • tortillas de maíz • aceite de girasol para freír •

chorizos de 100 gr cerdo y res • panes para hamburguesas • mayonesa • ají gustoso • cebolla en brunoise • tomate perita pelado en brunoise • aceite de oliva • lechuga morada • tomate

espaguetis • lomo de atún en agua • langostinos limpios • almejas sin conchas • cebolla en brunoise • ajos picaditos • ajíes rojos dulces licuados • pasta de tomate • tomates peritas pelados y licuados • aceite de oliva • perejil • aceitunas Negras y Verdes •

palmitos en trozos • tomate perita • cebolla pequeña • cilantro • limones amarillos, su jugo • sal • aceite oliva • salsa de soya (opcional)

carne de res molida o troceada sin grasa (falda) • cerne de puerco molida o troceada sin grasa (lomo) • tocino troceado • cebolla grande • ajo • duraznos (de los chiquitos) • manzanas panocheras (son chiquitas también) • peritas de leche • almendras fileteadas • pasas gueras • piñón blanco o rosa • jitomates •

chiles poblanos asados y limpios • carne molida de cerdo • carne molida de res • cebolla mediana en brunoise • ajo picaditos • comino molido • pimienta molida • sal • jitomates rallados • pastas picadas • nuez picada • almendras picadas •

huevos • tomate perita • cebolla (puede también ser cebolla larga) • sal • aceite

grande de perejil • tomates grandes tipo perita • Cebollín • trigo 00 • limón • Aceite de oliva • Sal

pollo entero • pimentón rojo • tomates perita • cebolla grande • cebollín (la parte blanca) • ajo enteros • orégano • mejorana • laurel • onoto molido • Comino entero • manteca de cerdo •

garbanzos de lata • patícas de cerdo • chorizo tipo español • costillas de cerdo ahumadas • cebolla grande • papas • zanahoria pequeña • tomates perita • pimentón rojo • pimentón amarillo • pimiento verde • ajos •

Costilla de Cerdo entera • Cebolla Blanca Chica • Tomate Perita • Cilantro • Pimienta negra • Sal gruesa • Salsa China Clara • Agave, miel o Azúcar • Molde hondo con tapa o papel Aluminio para Tapar

sal • pimienta • ajo en polvo • pollo • cebolla • tomate perita (jitomate saladet en México 🍅) • arroz • caldo de verduras (aproximadamente) • azafrán • condimentos

tomates perita medianos • pepinos medianos • germinado lentejas • limones • Sal del himalaya • tbsp vinagre de manzana

berenjenas grandes • tomates peritas medianos • almendras • Salpimentar • cebolla morada • Perejil • Queso de oveja • Espaguetti

pollo entero picado y limpio sin cuero • sazonador de pollo completo • aceite • cebolla morada o su preferencia, cortadas en julianas • recao verde, finamente cortado • ají de su preferencia cortado en julianas • ajo • orégano • Sal y pimienta a gusto • caldo de pollo • Agua • salsa de tomate con hongos •

salmón cocido o asado • mango cortado en cuadritos • tomates peritas en cuadritos • cebolla picadita • chile serrano o jalapeño picadito • jugo de limón, o al gusto • sal, o al gusto • tortillas de maíz

Lechuga🥬 • Tomate perita🍅 • Pepino🥒 • Aceitunas negras picadas • Pechuga de pollo previamente cocido🍗 • Jugo de medio limón🍋

carne picada para guisar • cebolla grande en julianas pequeñas • pimentón verde grande en cuadritos • tomates perita cortados pequeños o una lata mediana de tomates en daditos • laurel • comino molido • orégano molido • ajo picadito • pimienta • Sal • harina de trigo • de taza de aceite •

filetes de pescado apanado (sobra de comida anterior) • espaguetis cocidos • farfalles cocidos • agua • refrito (en mis publicaciones) • cilantro picado • pasata o Tomates peritas licuados • pasta de tomate • aceite de oliva • cebolla en brunua • apio en brunua • zanahoria rallada •

Farfalles • Minestrone • SALSA DE GALLINA: • gallina criolla (media gallina aprox) cortada en presas • aceite de olivas • ajos picados • cebolla en brunua • orégano • tomates roma o perita muy maduros licuados • agua • cilantro picado • comino •

camarón sin cabeza 21_25 • cebolla en brunoise • chile morrón verde o rojo en brunoise • ajo grandes picados • pimienta molida o al gusto • hojuelas de chile • pasta de tomate • jitomates perita picados • vino blanco seco • perejil picado • aceite de oliva • sal

Lechuga🥬 (a mí me gusta la de Mantequilla, pero que da igual) • Tomates perita🍅 • Pepino🥒 • Aceitunas verdes • Huevos hervidos🥚 (o como decimos acá pasao' por agua) • Tuna🥫 con mayonesa, sal y pimienta🧂 (así de típico dip) • Y un poco más de mayonesa porque ¿Porqué no? 🤷🏻‍♀️🥗

carne molida de res y cerdo • cebolla • ajo • cebollín • pimentón • ají dulce • harina de maíz • Sal • Pimienta • Comino • Pimentón en polvo • Aceite de neutro •