Pollo estofado

Piernitas de pollo • medianas Papas • Chile ancho • Chile color • Tomate • Cebolla • Ajo

pollo despiezado • tocino picado • Aceite de oliva • sidra semiseca • brandy • crema para batir • tomillo fresco (solo las hojas) • manzana verde firme • mantequilla • azúcar • Jugo de limón • nuez picada y tostada •

tomate • ajonjolí • pzs de cebolla • pollo cocido • almendras • perejil • pan tostado • galletas • Sal • aceite vegetal • chiles anchos rojos • pzs de ajo •

tomates • mil tomates • pequeño de canela • pimientas • ajos • cebollla • azúcar • Sal necesaria • pasas • almendras • pierna y un muslo de pollo • perejil •

Pollo • Plátano macho • Miltomate • Pasas • Pimientas • Clavos • Ajonjolí • Tomillo • Comino • Ajos • Cebolla mediana • Aceitunas •

ajonjolí • tomate rojo • agua • pollo • sal • plátano macho • almendras • uva pasa • cebolla • ajo • perejil • pan amarillo o bolillo •

pollo • tomate • cebolla • ajo • almendras peladas • poro • pasitas (opcional) • papas cortadas en cubos • tomillo • laurel • condimento de hierbas finas *opcional

Pollo en piezas • Tomate • Miltomate • Bolillo seco • Plátanos machos (grandes) • Cebollas • Chiles en vinagre • Clavos • Pimientas negras • Orégano • Tomillo • Canela •

piernas de pollo • plátano macho maduro • tomates rojos • cebolla blanca chica • alcaparras o aceitunas verdes • ajo • laurel • tomillo • orégano • aceite para freír • sal • pimienta negra molida

pollo • pimientas • clavo • orégano • hierbas de olor • tomate 🍅 • almendras • aceitunas • pasas • sal • ajo • cebolla •

bistec de res • pechuga de pollo • mostaza • cilantro picado • ajo picado • sal y pimienta • salsa inglesa • Zanahoria • Papa grande • cebolla picada • Chile o pimiento verde • Tomates maduros en trozos •

pasas • almendras • canela • ajonjolí tostado • orégano • clavos de olor • pimienta gordas • galletas María • perejil • ajo • cebolla • miltomate •

pechuga de pollo • cebolla • ajo • canela entera • ajonjolí • pasas • almendras • tomates rojos • tomate verde • perejil fresco • orégano • tomillo •

Alcachofas • Pechuga de pollo • Cebolla • Zanahoria • Ajo • Choclo • Poroto Verde • Caluga de carne • Vino Blanco • Agua • Papas grandes • Sal •

pechuga de pollo • papas • zanahorias • cebolla • chayotes • tomates • ciruelas pasas • clavos • ajos • laurel • vinagre blanco

Pimiento • Tomillo • Ajo • Cilantro • Laurel • tomate • -cebolla • de zanahoria • de papa • De chícharos • ciruela pasa • Aceituna •

carne guisada o estofada (sobras) • Menudo de pollo (2 patas, pescuezo, molleja, puntas de alas) • zanahoria • repollo en tiras • yuca en dedos (puedes ocupar 1 papa en cambio) • brócoli • sal de mar y pimienta negra fresca • ajos • cebolla en brunua • aceite de oliva

carne de res para guisar • sal y pimienta negra • Sofrito: • taza de aceite de oliva • aceite achiotado • paprika • comino • ajos majados • cebolla en brunoise • ajíes rojos dulces picaditos • apio en brunoise • pasta de tomate •

(aprox. 1- 1/2) de carne de res • vino tinto • Aceite necesario • con agua o cualquier caldo(verduras, pollo, res) • papas • Cebollita cambray • Chicharo • garbanzo • ajo • laurel • de cucharadita de orégano • Sal y pimienta

de pollo muslos • Frasco de Mayonesa • de almendras • de pasas • de aceitunas • zanahorias • De chícharos • Jugo de naranja natural • Guajillos • Chiles anchos • de pimienta molida • de knorr •

zanahoria • papá • musla corto • chuleta • ají • tomate Barceló • guisante • maíz • salsa dos diente de ajo • cebolla • Garbanzo

(aprox. 1- 1/2) de carne de cerdo • vino blanco • Aceite • con agua o cualquier caldo(verduras, pollo, res) • papas • chile morrón • cebolla blanca • varitas de apio • zanahorias • Puré de tomate • ajo • laurel •

Costilla de Res • cebollas moradas picadas finamente • cebollina picados • ajos frescos picaditos • ajíes amarillos peruanos • ají de Panca en polvo. (Puede reemplazar por Paprika) • Sal y Pimienta fresca • comino • cilantro fresco • loche rallado. Puedes reemplazar por calabaza verde) • Salsa de Soja japonesa • vino Pinot Noir, francés o australiano •

pollo, sin piel (piernas y muslos) • jitomates • cebolla grande • ajos • agua • sal • papas • zanahorias • chiles jalapeños en escabeche • laurel • alcaparras • aceitunas

pollo • tomates rojos • aceitunas • alcaparras • ajo • cebolla • papa • aceite • hojas de laurel • cilantro • pasitas • raja de canela •

pierna y muslo con piel • jitomate saladet • cebolla blanca • champiñón fresco • Alcaparras • aceitunas con hueso • zanahoria • Ajo • Aceite de oliva • Sal • chiles güeros encurtidos • papá cambray