Repollo

lechuga iceberg • lechuga romana • col lombarda (repollo morado) • cebolla pequeña • pimiento morrón rojo pequeño ( o la mitad de uno grande) • palta ( aguacate) • zanahoria • pechuga de pavo en lonchas • queso en barra en lonchas • aceite de oliva sabor intenso • Sal • aceite de oliva suave o mantequilla para caramelizar •

pierna de cordero (la medida según comensales) • jamón serrano • tocino • huevos • harina • verdes de repollo • cebolla • vino blanco • aceite de oliva • tomates maduros • patatas pequeñas • miga de pan •

guisantes secos • Chucrut fácil preparado con un repollo pequeño • Cebolla grande picada • vino blanco para cocinar • agua • laurel • granos de pimienta inglesa • Pimienta negra • Sal • Aceite de oliva virgen

supremas de pollo • cebolla cortada en pluma • berengena en juliana • zuchinni en juliana • zanahoria en juliana • pimiento rojo • pimiento verde • fideos de arroz • Curry • Salsa de soja

chuletas de aguja de cerdo grandecitas • porotos hervidos • salsa chimichurri (que comprende • aceite de oliva virgen extra • vinagre blanco de vino • orégano • pimienta negra molida • ají picante triturado • ajos picados • peregil fresco picado • pimentón dulce) • ensaladas cuatro estaciones (que contiene lechugas iceberg, zanahoria rallada y col lombarda) •

lechuga iceberg • repollo morado • zanahorias • cebolla • bocas de mar • Vinagre balsamico en crema de Módena • Sal • Aceite de oliva

Ingredientes para escabechar • calabacín • pimiento verde italiano • pimiento rojo • champiñones al natural, medianos y enteros • espárragos • aceite de oliva suave • vinagre o aceto balsámico • granos de pimienta negra • Sal • Ingredientes que se emplearan crudos • puñadito de rúcula •

Para el caldo • Calabaza • Calabacines • Nabo • Zanahorias • Col • garbanzos a granel • Cordero (Cuello o Codillo) (Al gusto de cada uno, nosotros ponemos bastante) • Pollo • Tomate natural rallado • Aceite de Oliva • Sal •

Alcachofas • Habas • vainas • Zanahorias • jamón • Coles de bruselas • Buenos guisantes(peso escurrido 250 grs. ), si no encontramos naturales • Harina • Cebolla • d de ajo • Caldo de cocción de las vainas • aceite

carcasas de pollo • espinada o dos o un trozo de costilla de cerdo o las dos cosas • jamon (yo le pongo de la parte mas dura ) • morro de cerdo (se lo pongo a veces si, a veces no) • chiquitin de selli (tocino rancio ) • zanahoria • cebolla • nabo • chiribia • puerro • apio • col o una chiquitina ( repollo) •

roble sin cortar • col lombarda • escarola • pepino • endivia • aceitunas verdes • gambas cocidas pequeñas • poco de salsa roquefort de bote para la endivia • Aceite de oliva virgén • Sal

couscous de 1kg • pollo mediano entero • calabaza, 400 calabacín • nabo • zanahorias • col de bruselas • cebollas • tomates • garbanzos (conserva) • perejil • cilantro • guindilla picante •

garbanzos de Fuentesauco (Zamora) • repollo • zanahoria • patata grande • morcillo • costilla de cerdo • chorizo y yo echo del blando y del duro • tocino • caña • pimentón • ajos y perejil • sal y aceite •

lombarda (repollo colorado) deshojada y lavada • lechuga rizada lavada y picada en juliana • lentejas cocidas frías • tomates rojos • grande de atún en aceite de oliva • almendras tostadas • PARA LA VINAGRETA • huevos duros • aceite de oliva virgen cantidad necesaria • mostaza de frutos rojos • nueces picadas • chorretón de vinagre balsámico de Módena

víceras o menudo de cerdo pequeño • tripaje de cerdo pequeño • sangre de cerdo • arroz cocido • col pequeña picada en trozos • col • cebollas paiteña grande • pimiento grande • zanahoria mediana • ajo molido • orégano • grande de cilantro •

col para el caldo (grandecita y sobre todo prieta no fofa) • patatas • pimentón dulce y picante • ajos • sal • chorizo picante

Repollo mediano • garbanzos • Zanahoria grande • Rábano • Cebolla • Pimiento verde

(4 personas) • agua • papas medianas y en trozos • puerro sólo la parte blanca • col picada fina • aceite de oliva • sal

Kimchi, preparado con la receta de Chucrut fácil y mucho pimentón dulce • Tomates de pera pequeños cortado en daditos • Pimiento verde cortado en juliana • migas de bacalao en salazón • ajo cortados en láminas • Chile seco desmenuzado • Ras el Hanout • Orégano • Aceite de oliva virgen • arroz

pollo partido en 8 trozos • jamon • repollo cocidas • aceite y sal • PARA LA SALSA: • cebolla • ajo • tomates • aceite • pan frito • avellanas • azafran •

Patata • Col • Beicon, cansalada o jamon a taquitos pequeños • Ajos • Pimenton de la vera • Vinagre • Sal y pimienta recien molida • Aceite oliva virgen

bollitos de pan del país • restos de carne de cocido: oreja, hocico, lacón, panceta, butelo, chorizos, androlla, etc • verdura cocida: repollo, nabiza o grelo • puré de patatas • garbanzos cocidos

Ingredientes para el cocido • morcillo de ternera • pollo • garbanzos • jamón • jamón • tocino beteado • repollo • zanahorias • patatas • cebolla • clavos •

repollo mediano • vino blanco • vinagre de módena • sal gruesa • pimienta negra • pimentón picante • aceite de oliva virgen • arroz • agua

patatas • zanahorias • guisantes • judías verdes (finas) • coliflor • col blanca • pimiento rojo • calabaza • tomates • cebollas • jengibre • ajo •