Repollo

garbanzos lechosos • repollo • zanahorias • patatas no muy grandes • espinazo • rodilla • morcillo • gallina • tocino blanco • jamón deshuesada • chorizo para guisar • morcilla para guisar (yo uso una mezclada de arroz y cebolla, es muy suave pero con sabor) •

Ingredientes para las pelotas • carne picada • huevo • ajos • perejil • pan rallado • harina • sal y pimienta • Ingredietnes para el cocido • pasta de galets (codos) • gallina • patatas medianas •

calabaza naranja • mazorca de maíz, choclo • brécol o coliflor • repollo • zanahorias • tomate muy maduro • mantequilla • laurel • albahaca • cilantro • Pimienta • Nuez moscada •

gallina grande sin piel ni grasa • zanahoria • puerro • col • apio • cebolla pelada • tomate maduro

cebolla roja troceada • ajo pelados • puerro troceado • zanahorias peladas y en trozos • judías verdes • repollo blanco • nabo pelado y troceado • calabacín pequeño lavado en trozos • pera pelada y troceada • laurel • albahaca

Chucrut • Spaguetti integrales • Ciruelas pasas • Curry • Pimienta negra • Aceite de oliva virgen

rollo de carne envuelto en redecilla (yo hoy he comprado de pollo, pero también vale un redondo de Ternera o cerdo) • Puerro • cebolla grande • Pimiento amarillo • zanahorias • cuarto de col • ajos • Pipas de calabaza y de girasol peladas y sin sal (puedes usar piñones o almendras si prefieres) • miel • Jugo de media naranja • Sal Gorda • Pimienta Verde •

pollo a cuartos • cuarto de gallina • muslos de pavo • apio 4 0 5 zanahorias • nabo • chiribia • col • patatas grandes • rancios

Carne en trozos cuadrados medianos • cebolla picada • zanahorias picadas en rodajas en dos • apio • zapallo amarillo • alverjas • habas • papas medianas cortadas en cubos • fideo canuto (mediano o grande) • queso pasteurizado o fresco • ajos • sal •

lacon • repollo • patatas • chorizos

repollo rizado verde • apio • nabo • aceite de oliva virgen extra • caldo casero de verduras (VER MI RECETA) • salmón ahumado • leche, yo usé desnatada • sal, pimienta, nuez moscada y jengibre

pierna de cordero (la medida según comensales) • jamón serrano • tocino • huevos • harina • verdes de repollo • cebolla • vino blanco • aceite de oliva • tomates maduros • patatas pequeñas • miga de pan •

lechuga iceberg • repollo morado • zanahorias • cebolla • bocas de mar • Vinagre balsamico en crema de Módena • Sal • Aceite de oliva

Repollo mediano • garbanzos • Zanahoria grande • Rábano • Cebolla • Pimiento verde

obleas de empanadillas • zanahorias • puerros • cebolla • col blanca • pimiento verde • pimiento rojo • comino molido • nuez moscada • salsa de soja • soja • pechuga de pollo

Ingredientes para escabechar • calabacín • pimiento verde italiano • pimiento rojo • champiñones al natural, medianos y enteros • espárragos • aceite de oliva suave • vinagre o aceto balsámico • granos de pimienta negra • Sal • Ingredientes que se emplearan crudos • puñadito de rúcula •

roble sin cortar • col lombarda • escarola • pepino • endivia • aceitunas verdes • gambas cocidas pequeñas • poco de salsa roquefort de bote para la endivia • Aceite de oliva virgén • Sal

lechuga iceberg. • col lombarda • zanahira rallada. • canónigos (1 puñado). • pechuga de pollo asada y fría. • cacahuetes salados. • acewite de oiva virgen extra. • Sal a gusto.

Para el caldo • Calabaza • Calabacines • Nabo • Zanahorias • Col • garbanzos a granel • Cordero (Cuello o Codillo) (Al gusto de cada uno, nosotros ponemos bastante) • Pollo • Tomate natural rallado • Aceite de Oliva • Sal •

chuletas de aguja de cerdo grandecitas • porotos hervidos • salsa chimichurri (que comprende • aceite de oliva virgen extra • vinagre blanco de vino • orégano • pimienta negra molida • ají picante triturado • ajos picados • peregil fresco picado • pimentón dulce) • ensaladas cuatro estaciones (que contiene lechugas iceberg, zanahoria rallada y col lombarda) •

lechuga iceberg • lechuga romana • col lombarda (repollo morado) • cebolla pequeña • pimiento morrón rojo pequeño ( o la mitad de uno grande) • palta ( aguacate) • zanahoria • pechuga de pavo en lonchas • queso en barra en lonchas • aceite de oliva sabor intenso • Sal • aceite de oliva suave o mantequilla para caramelizar •

col para el caldo (grandecita y sobre todo prieta no fofa) • patatas • pimentón dulce y picante • ajos • sal • chorizo picante

lombarda (repollo colorado) deshojada y lavada • lechuga rizada lavada y picada en juliana • lentejas cocidas frías • tomates rojos • grande de atún en aceite de oliva • almendras tostadas • PARA LA VINAGRETA • huevos duros • aceite de oliva virgen cantidad necesaria • mostaza de frutos rojos • nueces picadas • chorretón de vinagre balsámico de Módena

garbanzos de Fuentesauco (Zamora) • repollo • zanahoria • patata grande • morcillo • costilla de cerdo • chorizo y yo echo del blando y del duro • tocino • caña • pimentón • ajos y perejil • sal y aceite •

víceras o menudo de cerdo pequeño • tripaje de cerdo pequeño • sangre de cerdo • arroz cocido • col pequeña picada en trozos • col • cebollas paiteña grande • pimiento grande • zanahoria mediana • ajo molido • orégano • grande de cilantro •

couscous de 1kg • pollo mediano entero • calabaza, 400 calabacín • nabo • zanahorias • col de bruselas • cebollas • tomates • garbanzos (conserva) • perejil • cilantro • guindilla picante •