Caldo especial de gallina de mi madre
Hace poco encontré esta receta entre unos viejos papeles de mi madre. Entonces recordé aquél suculento caldito de gallina que tomábamos durante el invierno, porque en casa de mis padres se tomaba sopa TODOS los días.
Este caldo casero, tan rico en nutrientes, nos va a servir de base para preparar sopas, salsas y cualquier plato que lleve caldo casero.
Espero que os sea útil.
Caldo especial de gallina de mi madre
Hace poco encontré esta receta entre unos viejos papeles de mi madre. Entonces recordé aquél suculento caldito de gallina que tomábamos durante el invierno, porque en casa de mis padres se tomaba sopa TODOS los días.
Este caldo casero, tan rico en nutrientes, nos va a servir de base para preparar sopas, salsas y cualquier plato que lleve caldo casero.
Espero que os sea útil.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla grande poner la gallina con bastante agua y sal gruesa marina.
- 2
Llevar a ebullición y con una espumadera eliminar todo lo que se acumula en la superficie. Una vez eliminado todo, añadir el resto de ingredientes. Cuando vuelva a hervir, bajar el fuego y cocer durante 2 ½ horas.
- 3
Dejar enfriar un poco y colar. Guardar hasta el día siguiente, mejor en la nevera, y con una cuchara retirar los estos de grasa que pueda tener.
- 4
¡Y ya está listo para utilizar!
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