Sargos

pescado crudo (mojarra o sargo) • tomates • cebolla • ajo • acuyo / hoja santa • sal • agua • aceite

sargo (tamaño al gusto) sin escamas, sin intestinos y rayados • pimienta entera • ajo • sal • limones (el jugo) • aceite

limpio de Sargo Real de unos 500-600 gr • Sal • Aceite de Oliva Virgen Extra • Pimienta Molida • Escamas de Sal de Pimentón • Para la Mayonesa de Yakiniku: • huevo XL (60-70 gr de contenido interior) • Salsa Yakiniku • Aceite de Girasol • Sal • Para las Patatas Rústicas: • Patatas •

sargos • patata grande • pimiento verde • pimiento rojo • cebolla • tomate • ajos • vino blanco • limón • Aceite de oliva • Sal • Pimienta

postas de sargo • Condimentos : usé estragón, orégano, pimentón, tomillo y limón • Cebolla • zanahoria • tomat • morrón • papas medianas para el puré

Sargos pequeños • Patatas grandes (cortadas muy finas) • Cebollas grandes (cortadas en rodajas) • Albariño • Perejil • Pimienta negra • Aceite de oliva virgen extra • Sal

Sargos medianos • Langostinos • Cebollas • Zanahorias • Puerros • Mejillones • Brandy • Aceite de oliva virgen extra • Pimienta negra • Sal • Perejil

Sargo • Cebolla • Sal

harina de trigo • sargo limpio sin espinas y a la plancha • puerro • manzana • perejil fresco

sargos • Aceite de oliva • Sal • Pimiento rojo • Ajo • Cebolla • Caldo de pescado • vino blanco

sargo de 700grs • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Espinacas frescas tiernas • concentrado de carne • Agua • bota de brites de soja encurtudos • Limón

Sargos medianos • Langostinos • Mejillones • Cebolleta • Puerro • Zanahoria • harina • Brandy • Aceite de oliva virgen • Pimienta negra • Sal • Perejil •

Herrera • sargo • patata • pimiento verde • pimiento rojo • cebolla • Perejil • Sal • Aceite

sargos de ración o tres doradas • patata muy grande • zanahorias medianas • cebolla Blanca mediana • pimiento verde tipo California mediano • pimientos del piquillos grandes enteros • tomate frito casero • ajos tiernos con la parte verde • colmada de perejil fresco picado • de una cucharadita de pimentón dulce de La Vera • de una cucharadita rasa de cominos molido • de una cucharadita de masala powder o páprika •

Filet de pescado (cualquiera) • limón • Sal, ajo y perejil, lo que quieran a gusto • Marinera • huevo • t. de leche • polvo hornear (royal) • Sal y pimienta y poquito de jengibre si tienen • Harina

Sargos o Chopas enteros y limpios • Patatas en rodajas • Tomate en rodajas • Limón

sargo picudo (o un pescado de peso similar) • patatas • cebolla • ajo • Perejil fresco • vino blanco para cocinar • caldo sabor pescado y 1 sabor verduras • limón • Sal, orégano, romero • aove

sargos medianos, sin espinas y abierto • cebollitas francesas • perejil fresco • vino blanco • patatas grandes • Aceite de oliva virgen, sal y pimienta blanca molida

sargos de ración (de 750 gr aprox) • Flor de sal a la rabiosa • Aceite de oliva virgen extra

Pescado para freír (tipo sargo, antoñito, dorada pequeña...el que más les guste) • Mojo picón • Agua • Aceite de oliva (o girasol)

sargos medianos • patatas • tomate • pimiento • cebolla • cúrcuma • aceite de oliva • sal gruesa

arroz • sargos (o pescado similar) • Cabezas y espinas de pescado • cebollas • zanahorias • puerro • vino blanco seco • ajo • laurel • Perejil • Sal marina • Pimienta •

Para el caldo: • pescado de roca (cabezas y espinas de pescado, rape, congrio, cabracho, sargo...) • patata • cebolla • tomate • ajos • pimentón • Aceite de oliva virgen • agua • Sal • Pimentón dulce • laurel •

Sargo • Patatas • Aceite de oliva virgen extra • Ajo • Pimentón dulce • Sal maldon

pescado (use sargo) • aceite de oliva • Sal y pimienta • Zumo de medio limón • ajo molido o en polvo • Harina

sargo • langostinos • mejillones • patatas • pimiento rojo grande (podéis poner pimiento verde) • cebolla grande • ajos • tomates maduros • carne de pimiento choricero • pimienta cayena • caldo de pescado • Sal •

sargo de racion • cebolla grande • tomate grandecito • pimiento si es verde y rojo mejor • patatas • aceite de oliva • sazonador de pescado • sal