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carne de ternera cortada en tiras finas • cebolla • donburi de arroz • caldo dashi (mezcla un poco de dashi en 1 taza de agua • sake • azúcar • mirin • salsa de soja • cebolleta, solo el tallo verde • shichimi togarashi (7 especias japonesas)
Mexico_de_Mis_Sabores_
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fideos yakisoba • pechuga de pollo (se puede usar la carne de tu preferencia) • cebolla • pimiento verde • col • zanahoria • Aceite de girasol • salsa inglesa • salsa de soya • salsa de ostión • cátsup • azúcar •
30 minutos
4 raciones
Manuel Ortiz Holguín
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Solomillo de cerdo ibérico • Shichimi togarashi • Mayonesa • Wasabi en polvo (la cantidad depende de su tolerancia) —para quien quiera potenciar el efecto picante de la carne y las especias japonesas— • Sal • Aceite de oliva virgen extra
30 minutos
4 Comensales
Arianne
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Setas shiitake • Jengibre • Sal de ajo • Salsa de soja • Aceite de sésamo • Vinagre de arroz • Piñones • Shichimi togarashi (pica bastante, así que la cantidad es al gusto)
35 minutos (+ tiempo marinado)
6 Comensales
Arianne
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Lechuga + Rúcula • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Crema balsámica al Pedro Ximénez • Sésamo tostado • ~250 g Harina de trigo • Levadura fresca • Agua templada • Aceite de oliva virgen extra • Azúcar • Aceite de sésamo (para pincelar) • Pechugas Pollo de corral (hervidas) •
40 minutos (+ tiempos reposo)
4 Comensales
Arianne
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muslo de pollo deshuesado con piel • fécula de patata o maíz • harina • Sal y pimienta • Aceite vegetal suave (girasol) • Shichimi togarashi o pimiento picante • Mayonesa • Kimchi o lima (en función del tipo de mayonesa que queramos hacer) • ajo • jengibre freso • salsa de soja
45min
4 personas
Jon
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cebolla pelada • Apio • carne picada (de ternera mejor por menor % grasa) • huevo • harina • albahaca • sal y pimienta • salsa de soja • mil de Mirin • azúcar blanquilla • Shichimi togarashi o pimentón picante • Sansho o pimienta de sichuan •
45 min
4 personas
Jon
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carne de res en rodajas finas ( mejor - con mucha gelatina) • cebolla o puerro cortar 1 cm • ☆ • jengibre juliana • Sopa dashi o 2 cucharaditas polvo caldo dashi con agua • salsa de soja • sake o vino blanco • azúcar • mirin muy dulce sake • ☆ • gusto benisyoga • gusto ají shichimi o polvo ají •
2 raciones
🇺🇾 𝓚𝔂𝓸 🇯🇵 🎉JPN-UY 100°ANIVERSARIO 🇺🇾🇯🇵EN 2021🎉
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Muslo corto sin hueso con piel, cortar • cebolla rebanado • ☆ • Sopa dashi o 1/3 cucharadita polvo caldo dashi con agua (Ver receta) • salsa de soja • sake o vino blanco • azúcar • mirin muy dulce sake • ☆ • huevo • ☆ • gusto mtsuba o cilantro o harb •
2 raciones
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brócoli • aceite de girasol • ajos grandes cortados en láminas • aceite de sésamo • semillas de sésamo tostadas • salsa de soja • copos de guindilla o shichimi togarashi (mezcla japonesa de especias) • agua (guarda un poco del agua de cocción del brócoli) • Más semillas de sésamo y copos de guindilla para espolvorear al final
5 minutos
2 raciones
🍏 La Cocinera Novata
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lomo de cerdo • especias asiáticas compradas en el supermercado • salsa de soja • sal, pimienta • shichimi togarashi (especia picante) • Nota: podréis sustituir estas especias por otras que más os gusten, aunque no se quedará igual • cebolleta • Zanahorias • pimientos de colores • tomates cherry de colores • jengibre • sake (licor japonés) •
60 minutos
2 raciones
Max Manuel
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