Sin grasas

masa de cerdo sin grasa • papas • Condimentos en polvo • Romero • Vino seco • Aceite • Perejil para decorar • Sal y pimienta

arroz • agua • carne de puerco sin grasa • ajo • cebolla mediana • ají pimiento maduro • tomates maduros • habichuelas • calabaza • papas • col pequeña • zanahorias •

carne (sin grasa) de cerdo • mazorcas de maíz (en otros lugares hay maíz ya procesado en lata o en pomo) • ajo • cebolla pequeña • ají pimiento maduro • aceite • pasta de tomates • sal

champiñones • ajo • chile guajillo • agua • sal

Spaghetti de arroz integral • apio en trozos • zanahoria en trozos • cebolla en cuartos • agua • carne molida • pasta de tomate • tomate tipo Passata • laurel • sal o al gusto

arroz integral • agua • sal • nuez moscada • ajo en polvo

harina de almendra • mantequilla derretida (baja en grasa) • huevos • vainilla • leche semi descremada o la de tu preferencia • yogurt griego natural (opcional) • Mantequilla baja en grasa o aceite en aerosol

papas amarillas 🥔 (tienen menos agua y dan una textura firme sin necesidad de añadir aceites extra ni mantequilla) • pasta de ají amarillo 🌶️ (aporta ese toque clásico peruano y activa el metabolismo sin sumar calorías vacías) • zumo de limón 🍋 (el ácido corta el índice glucémico del almidón y realza el sabor) • aceite de oliva virgen extra 🫒 (grasa saludable imprescindible para amasar con facilidad) • Sal y pimienta negra al gusto 🧂 • latas (200 g peso escurrido) de atún al natural en agua 🐟 (proteína limpia, económica y directo al músculo) • mayonesa para darle cremosidad y ese toque de sabor umami • cebolla morada picada finamente 🧅 (aporta el toque crujiente necesario y antioxidantes 🛡️) • aguacate en rebanadas delgadas 🥑 (grasa buena y saciedad prolongada para no pasar hambre en la tarde 🔋) • huevos duros en cuartos 🥚 (para decorar el plato y sumar un extra de aminoácidos 🌟)

lonjas finas de lomo de cerdo (corte magro ideal para maximizar tu proteína sin grasa extra) • gravy de tu preferencia para agregar jugosidad • cebolla blanca cortada en tiras finas (aporta volumen y textura al plato sin sumar carbohidratos) • dientes de ajo bien picados (el pilar del sabor rápido en cualquier comida) • aceite de aguacate o spray antiadherente (lo justo y necesario para sellar sin alterar los macros) • Sal y pimienta negra al gusto (para fijar el sabor base de la carne)

🍝 Rigatoni Protein+ de Barilla (tubos perfectos para atrapar la salsa y sumar proteína) • 🥩 Lomo de cerdo magro, picado en cubos milimétricos (nuestra carne molida customizada para controlar la grasa al máximo) • 🍅 Salsa de tomate triturado natural (base húmeda sin azúcares añadidos que estropeen el corte) • 🧅 Cebolla blanca finamente picada (aporta textura y volumen sin un gran impacto glucémico) • 🧄 Ajo fresco triturados (sabor directo y potente al paladar) • 🌿 Orégano seco (condimento sin calorías que potencia el umami del tomate) • 🧂 Sal y pimienta negra al gusto (balance de electrolitos y toque final) • 🫒 Aceite de oliva virgen extra (lo mínimo indispensable para evitar adherencias en la sartén)

huevos enteros 🥚 + 2 claras de huevo (el balance ideal para disparar la proteína sin disparar las grasas) • rebanadas de pan low-carb 🍞 o pan proteico (cero complicaciones con los picos de glucosa) • cucharadas (30g) de queso cottage 🧀 o yogur griego natural sin azúcar (el secreto técnico para aportar humedad y caseína de absorción lenta) • cucharadita de aceite de oliva virgen extra 🫒 o spray vegetal (solo para lubricar la sartén sin sumar calorías innecesarias) • puñado de cebollino fresco 🌿 picado (toque herbáceo que eleva el sabor sin sumar carbohidratos) • Sal marina y pimienta negra 🧂 al gusto (siempre se añaden al final para no deshidratar el huevo antes de tiempo)

taza de harina común de trigo • de proteína en polvo (vainilla o fresa) • huevos enteros (al hornear, la yema es clave para que no quede seco por la proteína) • de taza de yogur griego natural sin azúcar (aporta la humedad que compensa la falta de grasa tradicional) • cdta de polvo para hornear • taza de azucar glass • taza fresas aprox. licuadas en licuadora para que quede liquido

arroz integral • agua • levadura seca intastantanea • sal • aceite • azúcar

claras huevo duras • cilanto • cúrcuma • ajo en polvo • limón, su jugo • agua (comencé por 1/4 taza) • sal • pimienta molida

pollo, pechuga cortadas a la mitad o muslitos libres de grasa y piel • pasas blancas o rubias • almendras • cacahuates tostados sin sal • semilla de calabaza • ajonjolì • chocolate blanco (de preferencia Callebaut, pues tiene menos grasa y menos azucar) • chiles gueros, desvenados y sin semilla a menos que se desee picante • platano macho • cebolla • pan de caja o 1 bolillo tamaño infantil • ajo •

receta bechamel sin lácteos • receta boloñesa sin grasas • pechuga de pavo natural • papel aluminio • aceite en aerosol • queso vegano (opcional - no apto DMA fase 1)

caña de lomo de 1 kg aprox. sin grasa • aceite oliva • cebolla • poro • ajo • tomillo fresco • lata cerveza clara de 473 ml • hongos cremini • agua • mostaza a la antigua • sal y pimienta

claras de huevo • cacao • xilitol o eritritol • agua • fécula de tapioca (opcional)

refresco de mandarina sin azúcar • gelatina de mandarina light • yogurt griego natural bajo en grasas

claras • monk fruit • agua potable • zanahoria rallada • avena en hojuelas molida • canela en polvo • jengibre en polvo • nuez moscada • polvo de hornear • bicarbonato de sodio • vinagre blanco • almendras fileteadas para decorar (no incluir en fase 1 DMA)

tostadas de maíz fritas u horneadas • frijoles machacados con o sin grasa • pollo deshebrado • lechuga rebanada finamente • jitomate en rebanadas • aguacate en rebanadas • crema normal o light • salsa verde o la que prefieras • queso fresco o Cotija

calabacitas (zucchini) pequeñas en cubitos • zanahoria en cubitos • pimiento morrón verde en cubitos • pechuga de pollo asada o para desmenuzar • pimienta negra molida • albahaca seca • sal • ajo en trocitos secos al gusto • cebolla blanca caramelizada • frijoles “refritos” para untar • salsa picante de tu preferencia • aguacate •

Nuggets de pollo • Papitas precocidas a la francesa • Salsa barbacoa • Salsa de aceitunas de mi autoria • Salsa mostaza y miel • Salsa de queso cheddar • Mozzarella rallado

carne molida de pavo • Tomate • chile verde • de cebolla • Espinaca • Consomé de pollo (en la foto sale el de res) • Sal de ajo • Mostaza • Salsa inglesa • Sazón completo • Empanizador • salsa de tomate y albahaca

harina arroz • quinoa • fécula tapioca • sal • psyllum husk en polvo • agua • carne molida baja en grasa • cebolla blanca picada pequeña • cebolla cambray picada pequeña (entera) • pimiento rojo • comino • pimentón rojo •