Sin tallos

brócoli • apio • calabacita grande • zanahoria grande • cebolla mediana • mantequilla • perejil, pueden ser solo tallos sobrantes de otra preparación • sal y pimienta • ajonjolí para decorar

papas medianas en cubos • zanahoria grande o 2 pequeñas, en rodajas • apio, en trozos • cebolla blanca o morada, en cubos • ajo, pelados • tallos de brócoli incluyendo sus hojas • tallos de coliflor, en trozos con sus respectivas hojas • tallos de espárragos en trozos (cortar la parte fibrosa y pelarlos) • pimiento rojo o amarillo, picado • tomates deshidratados, rehidratados en agua caliente (10 minutos) • a 4 tazas de agua o caldo de vegetales (según la textura que prefieras) • sal •

Trigo bulgur (#1 en RD, o Cuscús) • Agua • Tomates medianos, sin semillas, en cubitos • Pepino mediano, en cubitos pequeños • Cebolla morada, finamente picada • Perejil fresco picado (bien compacto) • Hierbabuena fresca picada (sin tallos) • Cilantro fresco, finamente picado (sin tallos) • Jugo de limones • Aceite de oliva extra virgen • Sal y pimienta negra

Masa para gyoza • sal fina • agua • harina de trigo • Salsa • vinagre de arroz • salsa de soya • ajo, pelado • jengibre, pelado • aceite de ajonjolí • hojuelas de chile seco (opcional) • cebollín, finamente picado •

tofu firme • kale picado (sin tallos) • de cebolla, picada finamente • ajo triturado • tomates cherry, cortados a la mitad • de pimiento rojo, picado finamente • cúrcuma • paprika • levadura nutricional (opcional) • Sal • agua

fajitas de pechuga de pollo • cebolla • pimiento morrón amarillo • chile jalapeño • ajo • acelga sin los tallos • agua • aceite vegetal, yo uso de aguacate • comino • sal y pimienta • jitomate

pimienta (McCormick) • lentejas orgánicas (Aires del Campo) • agua • tocineta picada (Peñaranda) • cebolla blanca picada finamente • zanahorias pequeñas peladas y picadas finamente • jitomates maduros • espinaca desvenada y picada • cilantro picado (conservar los tallos enteros) • ajo picado (puede usarse natural o marca Badía) • orégano (Badía) • ketchup (Heinz) •

grandes de acelga, sin tallos, bien lavadas y desinfectadas • pera de'anjou • nueces de castilla tostadas • queso manchego o chihuahua en tiras finas • Aderezo de miel y mostaza

chayotes en mitades cocidos • chuleta de cerdo asada, picada finamente • papa cortada en cubos previamente cocida • acelgas desinfectadas y sin tallo • aceite • crema ácida • queso Oaxaca rallado

arroz integral • agua • cilantro sin los tallos gruesos • cebolla blanca • ajo • sal

lechuga orejona • grandes de espinaca sin tallos • berros • arúgula • medianas de kale • germinado de trébol • corazón de palmito • corazón de alcachofa en salmuera o aceite • aderezo casero o al gusto

espárragos, lavados y sin la base del tallo • aceite de oliva • pimienta negra molida • sal

calabacín picado • cilantro sin tallos (2 tazas aprox) • pimiento amarillo, rojo o naranja • manzana verde • aguacate • salsa de aminos • Sal y pimienta • cebolla en polvo • pimienta cayena • caldo de verduras

champiñón cremini limpios, sin tallo y en rodajas • aceite de oliva • Sal y pimienta • ajo finamente picados • caldo de verduras • vinagre de vino de arroz • tahini • aminos de coco • jengibre de 1 cm rallado • aguacate cortado

frijoles de olla (lo que quepa en un bote de 1 litro) • salchicha para asar del tipo polaca • chuletas de cerdo ahumadas • tocino ahumado • chile jalapeño • cebolla blanca • chorizo • tomates huaje • cilantro sin tallo

hojas de albahaca limpias, sin tallos y bien escurridas • aceite de oliva dividida en 2 porciones (puedes agregar menos aceite o sustituir una parte de aceite por agua) • queso parmesano rallado • ajo picado y retirarle el germen (la parte verde que lleva por dentro, esto es para que su sabor no sea tan fuerte) • nueces picadas o fruto seco de tu preferencia • pimienta • Sal

de taza de queso pecorino o parmigiana • aceite de oliva • Ralladura de sin limón y su jugo • ajo picadito • miel • sal kosher • Pimienta negra recién molida • bunch de Kale sin los tallos picadito • de taza de avellanas tostadas en una sartén y al final las picas para decorar • aceite de avellana • vinagre de vino rojo • shallot picadito •

portobellos limpios y sin la patita • aceite de oliva • vinagre balsámico • de taza de shallots finamente picados • ajo picadito • Romero picadito sin el tallo • frijoles canellini o frijoles pintos cocinados y sofreídos con cebolla, ajo y un poco de comino en polvo y salpimenta al gusto • caldo de pollo • proscuitto o jamón picadito • perejil picado • de taza de espinaca baby • panko •

maseca • antojitos maseca • tomates verdes • chiles serranos • chiles jalapeño sin semilla • cilantro • cebolla y unos tallos • ajo normal • sal • pimienta • queso natural o panela • crema •

quinoa cruda • agua • kale sin tallos, en trozos • camarones crudos limpios, se les puede dejar la cola como adorno • tahini • aceite de oliva + 1 cucharadita • agua • salsa de soya • limón, el jugo • sal, pimienta y paprika (pimentón)

pollo molido • amaranto • perejil sin tallos, las puras hojas • cebolla • ajos • huevo • sal • pimienta • salsa hunts para pasta tradicional • jitomates medianos o 5 pequeños • agua (aproximadamente la medida de la cajita hunts)

tequila • ron blanco • jugo de naranja(puede variar según el gusto) • hielo • azúcar • azúcar para escarchar • cereza con o sin tallo

base para pizza • kale congelado • acelga sin tallo picadas • cebolla pequeña en brunoise • ajo picaditos • hojuelas de chile • pimienta molida • sal • aceite de olivas o vegetal • mezcla de quesos italiana rallada • parmesano rallado • crema •

Orégano seco • albahaca • Sal de ajo • coliflor grande, sin tallos, picada en el procesador • huevo entero • harina de almendras, opcional • mozzarella o cheddar yo usé cheddar • parmesano rallado • Perejil • Sal marina o gruesa • Yo usé cebolla en julianas, chile morrón, chorizo suelto, salami • salsa para pizza aquí esta mi receta en la página

cebollitas limpias y sin tallo (aquí en USA green onion) • coliflor cortada en ramitos • zanahorias en rodajas • Chiles de árbol • ajos pelados • laurel • agua • de vinagre de manzana • orégano • Sal

carne molida de pavo • hierbabuena picada fino y sin tallo • cebolla picada finamente • comino entero o molido • sal • ajo en polvo • huevo • pan molido