Soja fresca

garbanzo • coliflor • elote amarillo • mayonesa • mostaza • ajonjolí tostado • salsa de soja • sal

romero • leche de soja • sal marina • vinagre

costillas de ternera • chuletas de ternera • cebolla roja mediana • ajo • comino • mostaza • albahaca • salsa de soja • cerveza • paprika • vinagre • patatas •

Lechuga Romana • Espinaca • Tomates cortados en julianas • pepino rodajas pequeñas • zanahoria cortada por mitad y sacada en tiras con el pela papa • manzana verde la cortas por la mitad y luego la troceas a lo l • pasas • aguacate cortado en trocitos • almendras para espolvorear • queso blanco fresco sin grasa cortado en cubos • Aderezo • Aceite de ajonjolí •

Pulpa de Res cortado en fajas de 1 cm • aceite achiotado • papa grande cortada en dados de 1 cm • Salsa: • ajos • cebolla cortada en cuartos de luna • tomates peritas pelados cortados octavos • ajíes amarillos peruanos cortados sin semillas • ajíes dulce rojos criollos • aceite de oliva • cilantro picado • salsa de soja •

pepino • calabacita japonesa grande • rábanos • apio • grande de jengibre • Ajonjoli • Vinagre de arroz • Vinagre blanco • Salsa de soja

leche de soja • el jugo de tres limones

Para el Curry Orgánico Aromático • días antes poner en un frasquito 4 cucharadas de curry en polvo orgánico o ecológico con 2 hojas de laurel orgánico frescas y cerrar el frasquito herméticamente agitar muy bien y resrevar hasta el momento de uso • Para el Pollo Orgánico al Curry Aromático • pechugas enteras magras de pollo o gallina (orgánica) desgrasada, deshollada, lavadas y cortadas en láminas delgadas • mandarinas ecológicas peladas • del curry aromático previamente preparado • chalotas rebanada muy finas • ajo pelado, rallado con todo y su zumo • chica de sal marina • eneldo orgánico o ecológico fresco lavado y su tallo cortado en sesgo • finas hierbas picadas muy finas ecológicas o en su defecto secas y molidas • aceite de oliva extra virgen ecológico (sugiero: el aceite de oliva extra virgen ecológico de oliva de hoja blanca por sus propiedades excelentes para la salud. ) •

champiñones en laminas • aceite de oliva • cebolla mediana • ajo • harina • vino tinto • salsa de soja • caldo • nata • orégano fresco • ñoquis de patata

arroz • lata de atún en aceite de oliva 🫒 • lata de maíz dulce • queso fresco pequeño • salsa de soja

harina de soja • harina 000 • sal, pimentón ahumado, comino, pimienta negra, cúrcuma, cebolla y ajo en polvo • agua • huevo • pan rallado + semillas • aceite

arroz • vinagre arroz • sal • azúcar • soja • cebolla pequeña • vinagre • azúcar • sal • aceite sésamo • edamame • wakame •

longaniza fresca de pollo • bote de papas cocidas • crema de soja o nata para cocinar • de queso Roquefort • calabacín en dados congelados o fresco • sal y perejil

Kéfir • Leche • Lecitina de Soja • fruta (manzana) • Miel (opcional) • Canela molida (opcional) • Coco rallado (opcional)

salchichas frescas • pasta corta (macarrones, lazos y etc) • zanahorias • calabacines • cebolla • ajo • pimiento rojo • pimiento verde • col • tomate frito • salsa de soja • Avecrem de carne •

枝豆 🫛 300 g edamame (chaucha con haba de la soja fresca y congelada, único formato que consigo en Argentina) • 枝豆 🫛 1 cdta de sal marina en escamas + algo extra para topping • 枝豆 🫛 2 cdas de aceite de sésamo tostado • 枝豆 🫛 1 cda de semillas de sésamo • 枝豆 🫛 c/n agua para hervor

de col cortada en juliana • brotes de soja frescos • picadas de jengibre para sushi • Aceite de sésamo • Vinagre de arroz • Sal

atún rojo fresco, (congelado previamente). • mostaza de Dijon suave • salsa de soja • zumo de lima • aceite de sésamo tostado, (opcional) • aceite de oliva virgen extra suave • cebolleta fresca muy picada • Sal • Pimienta negra • kikos • pimentón dulce o ahumado, (opcional) • aguacate picado

kale, • lechuga morada, • lechuga francesa, • calamares, • queso Por Salut s/sal, • croutons (o cualquier ingrediente que pueda aportar corocantez), a gto., • de aceitunas verdes y negras, • tomates cherry, • Salsa de soja y aceite de girasol y oliva,

tomates • aguacate • queso desnatado • lata de atún al natural • almendras • Orégano • Pimienta negra molida • soja • vinagre • Tabasco • aceite

🫛 400 g vainas de edamame • 🫛 ½ litro de agua

salsa de soja • miel • comino • jengibre en polvo • gotas de Tabasco • curry • lomitos de salmón a tacos • Cuadraditos de pimiento verde • piñas • cebolletas rojas encurtidas

costillas frescas • pimentón dulce • romero seco • tomillo seco • pimienta molida • aove • salsa de soja • vino tinto • Sal

salmón fresco • sal y pimienta • limón • tamaño postre de salsa de soja • grande de mermelada de naranja amarga

pollo desmechado • salchichón de cerdo cortado en cubitos • salsa soja • Azúcar • vinagre • maizena disuelta en 3 cdas de agua • Para servir: • Ensalada fresca de mi recetario • Arepas de maíz amarillo de mi recetario

zucchinis • cebollas • ajo • ají verde o rojo • laurel • salsa de soja • texturado de soja • leche • maicena • Sal, pimienta, provenzal, pimentón, comino, orégano • aceitunas picadas • pote crema de leche •