Queso de Soja al Romero (Lekue)
Alheniel (LAB Humo y Grasa) @Alheniel
El sabor a romero le queda de fiesta al queso de soja. Estoy más que feliz preparando mis quesos frescos.
Queso de Soja al Romero (Lekue)
El sabor a romero le queda de fiesta al queso de soja. Estoy más que feliz preparando mis quesos frescos.
Paso a paso
- 1
Calentar la leche con la ramita de romero a 194º F. Apagar. Agregar el ácido y con una espumadera mover la leche. Debe “cortarse”. Mantener 40 minutos en reposo.
- 2
Agregar la sal y unir. Pasado los 40 minutos, verter en el colador de quesos e ir aplastando con la cuchara. Fijarse que irá drenando líquido, colocar dentro del fregadero o de un bol.
- 3
Colocar en el bol de la quesera, tapar y llevar a la nevera por mínimo 1 hora.
- 4
Desmoldar, volteando sobre sobre un plato y disfrutar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alheniel (LAB Humo y Grasa) le encantará ver cómo quedó.
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