Solomillos

escalopas Medallones de solomillo (Filete) 2 por persona • sal • pimienta • harina necesaria • mantequilla necesaria • champignons o más • romero • tomillo

Harina • Agua • Sal • Azúcar • Mantequilla (derretida) • Mantequilla • Harina (extra) • Solomillo o Ternera • Aceite de Oliva Extra Virgen • Mantequilla • Romero • Sal y Pimienta •

[4 kg] carne para en su jugo (solomillo) • [1/2 kg] tomate milpero o tomatillo sin hoja • chile verde campana o pimiento morron • tocino (x cada 2 lb de carne es una de tocino) • cebollas cambray • dientes medianos de ajo • cdas consome de pollo • chile poblano • manojo cilantro • cebolla blanca • lt agua • Para acompañar [guarnición] •

fettuccine cocido • salsa de tomate • tomate concassée • mantequilla • cebolla en bruniose • ajo • albahaca • queso parmesano • sal • pimienta • aceite vegetal • solomillo •

solomillo • sal kosher • Pimienta fresca molida • aceite vegetal • salsa hoisin • racimos de cebolletas picadas • setas shiitake frescas, picados • ajo prensado • pulgada de pieza de jengibre picado • del jerez seco

solomillo entero • Sal* pimienta * salsa de soja * ajo *azúcar • leche de coco • arroz Arborio • Y taza de leche carnetion • Queso parmesano rallado • berenjena • tomate • vino tinto • cebolla grande

Carne de res lomo en dado 100 gr • Carne de Puerco lomo en dado 100 gr • Carne de Cordero solomillo en dado • Zanahoria dado grande • Apio dado grande • Cebolla dado grande (2 cm) • Ajo 2 dts brunoise • Jitomate escalfado y en cuartos 500 gr • Fondo de res • Vino tinto • Aceite de oliva • Harina •

Pasta • Albahaca • Espinaca • Cebolla blanca • Tomate • solomillo • Ajo molido • Sal • Aceite de Oliva

solomillo sin hueso • Salsa velouté • yema de huevo • crema • leche • champiñones • jerez seco • papa chica o cambray • romero • miel • vinagre saborizado con romero • sal y pimienta

Solomillo • papa • cebolla grande • Salsa China • ajo • Pimienta y sal • Aceite de oliva

solomillo de 500 grs. aprox • Aceite de oliva suficiente para el pincelado de la carne y 2 soperas para la sartén • sal • pimienta • romero • Salsa Jack Daniel´s

solomillo de ternera • y1/2 taza de crema de leche • Fondo oscuro • Roux • pimienta verde • mantequilla • aceite de oliva virgen • coñac • sal gorda

lomitos de cerdo pequeños (solomillos en España) • papas • uvas • Para condimentar la carne • vinagre de vino • chimichurri • azúcar negra

carne de cerdo magra (Lomo sin grasa o solomillo) • sal • azúcar • marinada de pastor de mi receta Tacos al pastor caseros

solomillo de ternera • mantequilla • harina • cebolla grande picada en julianas • champiñones • vino blanco • crema de leche • fondo oscuro • sal y pimienta

filete de ternera (solomillo) • alcaparras • pepinillos encurtidos • cebolla • Mayonesa de mostaza • abasco • salsa lea Perrins • sal y pimienta negra recién molida • cogñac • yema de un huevo

Pan para bocata de vuestra prefrencia • aprox. de solomillo de vaca o de ternera en tacos o deshebrada guisado del dia anterior • tomate rebanado • cebolla rebanada delgada • rúgula (arúgula) • aguacate rebanado • Chile o pimientos curtidos en escabeche en vinagre de sidra de manzana natural en rajas y algo de su vinagre comcentrado • queso fresco de cabra o de obeja delgadas • alli olí

solomillo de ternera de 400 g • rúcula • sal y pimienta • Salsa de Queso • queso de cabra cortado en trocitos • queso crema • maicena (disuelta en 2 cucharas de agua) • ajo partido a la mitad • de taza de vino blanco seco • Pimienta negra

cuenco de arroz • pimiento chico picado • tomate rojo picado • cebolla picada • ajo picado • guisantes congelados • avecream • vino • colorante • filetes de ternera en tiras • files de solomillo ibérico

solomillo de res en un sólo trozo desgrasado • brandy de vuestra preferencia (yo Carlos I por sabor) • ajo grandes sin cáscara y cortados a lo largo en 4 partes c/u • sal marina en grano • pimientas varias trituradas, no pulverizadas • tomillo seco • canela • pimiento piquillo picante • pimenton dulce ahumado • pimenton • pimiento de cayena pulverizada • mostaza en polvo •

solomillo de buey, ternera • lamina de Hojaldre • Jamón serrano o de parma • Champiñones • Cebolla • ajo • Mostaza • Tomillo fresco • Sal y pimienta • huevo batido • Aceite

zanahorias • ajo • cebolla • mantequilla • yemas de huevo • crema • lomo de ternera • aceite • sal • pimienta

lomo de cerdo • sal de grano • azúcar • ajo en polvo • pimienta negra molida • hierbas finas • orégano • pimentón

cebolla • aceite de olivo • ajos • vinagre de arroz • mostaza cualquiera • miel • puerco no muy grande • Hierbas italianas • Sal y pimienta • Chile de cascavel molido opcional • Orégano poquito 1 • hoja de laurel •

puntas de solomillo (beef sirloin tips) • mantequilla • champiñones, (setas u hongos) frescos cortados en tajadas • cebollas verdes • estragón (tarragon seco) • caldo de res (beef broth) • harina

pechugas de pollo sin piel cortadas en tiras (454 grs) • de bistec de solomillo de res sn hueso en tiras • carne de puerco en tiras • salsa • aderezo italiano por cada libra • salsa de soya por libra de carne • ajo picados por cada libra • VEGETALES • pimientos rojos • pimientos verdes • pimientos amarillos picados en cuadros • cebollines en rodajas