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almejas • choritos • longanizas pequeñas • tutos de ala de pollo (6 tutitos aprox) • asado de tira vacuno (pequeño y lo trozamos) • hueso pechito de cerdo (puede ser chuleta también) • zanahorias • ajo • caldo de verduras • Aceite de oliva • Sal finas hierbas (orégano, romero, eneldo, laurel, albahaca) • vino blanco
1 hora
4 raciones
Paula Nuche
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alitas de pollo • sal • ajo en polvo • merquén • paprika o ají de color • aceite de oliva • salsa de barbacoa para los tutros • kétchup • merquén • mostaza • salsa china de ostra. (Oyster sauce)
70 minutos
2 raciones
Jon Michelena
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carne de cerdo (pulpa) • carne de vacuno (huachalomo) • tutitos de ala (pollo) • cebollas grandes • pimiento morrón rojo o verde • aliño (orégano comino) • sal a gusto • vino blanco • carbón (de espino)
5 personas
Monica Joost
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