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España
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Somos, Alejandro Tortosa Ferriz, Jennifer Pérez Redondo, Carmen Pastor Bernal, Lucas Lucas Garcia y Sergio Martínez Martínez, estudiantes de nutrición humana y dietética en la universidad de Alicante.

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    Tomates rellenos de carne picada y verduras

    tomate crudo (4 tomates grandes) • carne picada de pollo • puerro (1 puerro mediano) • cebolleta o cebolla tierna (1 cebolla mediana) • pasta (yo he utilizado "tiburones" , esa pasta que parece caracolas de pasta, ya que es más cómoda para hacer el relleno) • aceite de oliva • Sal
    • 15 minutos
    • 4 raciones
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    Ensalada fresca de patata

    patatas (4 patatas de tamaño mediano) • pimiento verde (1 pimiento grande o 2 medianos) • tomate crudo (2 tomates medianos) • cebolla (1 cebolla pequeña) • huevo • aceite de oliva • Sal • Opcional: pimienta en polvo
    • 15 minutos
    • 4 raciones
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    Arbol de navidad de brócoli

    tomates cherry • brócoli • ajo • colines rectos (palitos de pan tostado que se utilizan en ensalada) • aceite de oliva • Sal
    • 30 minutos
    • 4 raciones
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    Crema pastelera para diabéticos

    Para 4 personas • yemas (40 g) • leche semidesnatada • harina de maíz, maizena (20 g) • Edulcorante
    • 15 minutos
    • 4 raciones
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    Pimientos rellenos de arroz integral

    pimiento rojo grande (300 g) • Pechuga de pollo • Arroz integral hervido (50 g) • Berenjena • Tomate triturado • Cebolla • Pipas • Pimienta • Aceite
    • 30 minutos
    • 1 ración
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    Mariposas de naranja y cerezas

    naranja (media naranja de tamaño grande) • cerezas (12 cerezas) • almendras (16 almendras) • Opcional: sirope para decorar
    • 15 minutos
    • 2 raciones
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    Pinchos de fruta con jamón serrano

    Para 4 personas • melon (300 g, 100 g cada una) • manzanas (450 g) • piña (500g) • jamón serrano sin grasa • aceite de oliva (10 g) • coco rallado (10 g)
    • 15 minutos
    • 4 raciones
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    Pera con forma de erizo

    Pera (madurita): 640 g ( 4 peras) • Almendras: 16 g (10-12 almendras) • Trigo hinchado: 15 g (medio puñado)
    • 15 minutos
    • 4 raciones
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    Batido de cacao con plátano y nueces

    Leche entera • Cacao soluble en polvo • Plátano • Nueces
    • 15 minutos
    • 1 ración
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    Pollo con menestra y salsa de vino blanco

    Cebolla: 250 g ( 2 cebollas medianas) • Ajo: 20g (1 o 2 ajos) • Zanahoria: 200 g ( 2 zanahorias medianas) • Guisantes: 80 g (3 puñados) • Judía verde: 80 g (2 manojos) • Aceite: • Pechuga de pollo (a dados): 800 g (2 pechugas pequeñas) • Vino blanco: 200 g ( medio litro) • Laurel (2 o 3 ojas) • Opcionales • Azafrán: para dar un color más apetecible a la salsa • Harina: para espesar la salsa
    • 15 minutos
    • 4 raciones
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    Crema de solomillo a la naranja

    solomillo de ternera • zumo de naranja • caldo • patatas • aceite de oliva
    • 30 minutos
    • 1 ración
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    Papilla de vainilla

    flan de huevo • galletas tipo maría • yogur de vainilla • leche semidesnatada en polvo
    • 15 minutos
    • 1 ración
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    Mousse de limón

    Para 4 personas: • yemas de huevo (40 g) • clara de huevo (40 g) • azúcar • harina integral (20 g) • leche desnatada (200 ml) • limones (300 g) • mantequilla (30 g)
    • 15 minutos
    • 4 raciones
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    Puré de patata con pimiento choricero

    Patatas: 1 kg (4 patatas de tamaño medio) • Pimientos choriceros: 6 pimientos secos • Cebolla: 300 g (una cebolla de tamaño medio) • Ajo: 20g (2 o 3 ajos) • Tomate natural: 200 g (1 tomate grande) • Biscotes: 160 g (8 biscotes a 20 por biscote) • Aceite de oliva: • Sal (1 - 2 g) • Cominos
    • 30 minutos
    • 4 raciones
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    Carpaccio de salmón saludable

    Para 4 personas: • salmón fresco • tomates pequeños y maduros (160 g) • aceite de oliva (20 g) • limón (150 g) • ajo (7 g) • Salpimentar
    • 30 minutos
    • 4 raciones
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    Merluza al horno con vinagreta

    merluza • tomate (3 unidades aproximadamente) • patata (2 unidades aproximadamente) • vinagre de módena (2 cucharadas soperas) • aceite de oliva (4 cucharadas soperas) • Especias
    • 15 minutos
    • 4 raciones
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    Tallarines con tomates y salsa de puerros

    Para 4 personas: • tallarines • puerros finos (240 g) • tomates pequeños maduros (240 g) • aceite de oliva (20 g) • nata (40 g) • Salpimentar
    • 30 minutos
    • 4 raciones
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    Guisado de garbanzos con cominos

    Pimiento rojo: 150 g (1 pimiento rojo) • Pimiento verde: 150 g (1 pimiento verde) • Cebolla: 150 g ( 1 cebolla mediana) • Tomate natural: 75 g (medio tomate) • Garbanzos: (elegir una opción) • peso garbanzo cocido: 800 g (yo he elegido 2 tarros de marca hacendado, pero se puede utilizar otra marca) • peso garbanzo seco: aproximadamente 370 g - 380 g • Ajo: 15 g (2 ajos) • cominos • pimentón • Aceite de oliva:
    • 30 minutos
    • 4 raciones
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    Bolitas navideñas de turrón

    turrón blando (media pastilla aproximadamente) • harina de trigo • azúcar blanco • Piel de mandarina y de limón
    • 15 minutos
    • 4 raciones
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    Batido de frutas saludable

    Melocotón • Manzana • Plátano • Galletas tipo maría
    • 15 minutos
    • 1 ración
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