En primer lugar cortaremos los puerros, le quitaremos la parte dura y los lavaremos. Los cortaremos en cuatro partes cada uno de forma longitudinal, y después en trocitos mas pequeños.

A continuación, en una olla cogeremos un cucharada de aceite y saltearemos los puerros a fuego medio. Los salpimentaremos y le bajaremos el fuego al mínimo y cerraremos con la tapa para que se cueza, tendremos que remover de vez en cuando.

Mientras, coceremos los tallarines en agua hirviendo hasta que estén al dente. Por otro lado, pelaremos los tomates, le quitaremos las semillas y los cortaremos en daditos. Saltearemos el tomate cortado en daditos con la cucharada de aceite que queda durante unos minutos y salpimentarlos.

Pase por la batidora eléctrica los puerros ya cocidos, la nata y una pizca de sal, y bata hasta que sea homogéneo. Una vez esté lista vierta la salsa en un cazo y vuelva a calentarla.

Por último, escurra la pasta y sírvala en un plato, con la salsa y encima los daditos de tomate. Y ya está, ¡lista para comer!