Lorena

morrón mediano • cebollas medianas • tomates • aceite • verduras • Sal • Ajo y perejil a gusto • Ají molido a gusto • Vinagre blanco a gusto

carne picada • huevos • mostaza • aprox. de jamón • aprox. de queso de máquina • sal • queso rallado • pan rallado • sabor el polvo alicante de panceta y hierbas

harina leudante • queso rallado • cebolla • morrón mediano • aceitunas • huevos • leche • aceite • Sal y pimienta a gusto • Manteca para el molde

mondongo (1kg aprox) • cebollas • morrón • papas • batata • zanahoria • chorizo colorado • garbanzos • arvejas • puré de tomates • Sal a gusto • ají molido •