Guiso de mondongo

Name: Guiso de mondongo
Cuisine: argentinas
Ingredients: mondongo (1kg aprox); 2 cebollas; 1 morrón; 3 papas; 1 batata; 1 zanahoria; 1 chorizo colorado; 1 paquete garbanzos; 1 lata arvejas; 1 puré de tomates; Sal a gusto; C/n ají molido; 1 sobre caldo para saborizar de panceta y hierbas (alicante); 2 dientes ajo

Guiso de mondongo

Guardada

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Ingredientes

mondongo (1kg aprox)
2cebollas
1morrón
3papas
1batata
1zanahoria
1chorizo colorado
1 paquetegarbanzos
1 lataarvejas
1puré de tomates
Sal a gusto
C/nají molido
1 sobrecaldo para saborizar de panceta y hierbas (alicante)
2 dientesajo
Guisos

Guardada

Paso a paso

1

Limpiar bien el mondongo luego llevar a hervir mínimo una hora y media, en una olla aparte hervir los garbanzos, aparte cocinar las papas zanahoria y batata cortadas en cubos. El mondongo una vez cocinado, cortar en tiras o cubos.Reservar todo.
2

Rehogar en un poco de aceite el ajo bien picado, la cebolla cortada en juliana y el morrón cortado pequeño, luego colocar y seguir rehogando el chorizo colorado cortado en cubitos, una vez que están tiernos los vegetales, agregar el puré de tomates, la sal y los condimentos, cocinar unos minutos y agregar el mondongo, papas, batata, zanahoria, garbanzos y arvejas. Cocinar unos minutos más ya que todos los ingredientes ya están cocidos.
3

Espero les guste mi primer receta. #ConCuhara