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    Torta de chocolate (Matilda)

    azúcar • harina 4 ceros • cacao en polvo o cocoa • polvo de hornear • bicarbonato de sodio • sal • huevos • leche • aceite • vainilla • café caliente (en lo posible café de máquina, si no hay, instantáneo) • dulce de leche, ganache de chocolate o cualquier dulce para poner arriba a gusto (yo usé un tarro de dulce de leche de 250 gr)
    • 50 minutos
    • 8 raciones
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    Pan de banana y nuez (sin manteca)

    aceite • huevos • bananas maduras • harina • azúcar • nueces cortadas chiquitas • extracto de Vainilla • polvo para hornear (si no tenés puede ser 7 gramos de levadura instantánea, lo he probado y sale bien) • sal • Opcional: chispas de chocolate • Opcional: dulce de leche por arriba
    • 10 minutos + 45 de horno
    • 8 porciones
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    Croissants

    Harina (con contenido proteico 5g o más) • Azúcar • sal fina • levadura en polvo • agua • leche entera • manteca sin sal • manteca sin sal • yema de huevo • crema doble
    • 24 hs
    • 10 raciones
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    Scones de queso y romero

    Harina 000 • Huevo • Manteca • Sal • Queso rallado • Polvo para hornear • Leche • Crema de leche • romero y pimienta a gusto
    • 15 min + 30 de frio + 30 de horno
    • 6 raciones
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    Rolls de canela

    Leche entera • huevos (a temperatura ambiente) • harina (de dos a cuatro ceros) • levadura fresca o 10g levadura seca • azúcar común • sal • manteca sin sal (a temperatura ambiente) • vainilla • manteca sin sal (a temperatura ambiente) • azúcar rubia • canela en polvo • Hilo dental (sí, hilo dental) •
    • 45 minutos + 2 horas de leudado
    • 22 raciones
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    Crumble de manzana (o peras)

    Harina (cualquier tipo) • Polvo de hornear • Azúcar • Manteca sin sal (a temperatura ambiente) • huevo • ralladura de medio limón • vainilla • manzanas medianas a grandes (se pueden reemplazar por 8 peras) • Canela • jugo de limón (un fondo de vaso) • Azúcar
    • 40 minutos
    • 6 raciones

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