IBSA

almejas • guindillas • vino blanco • Tomate frito IBSA • Perejil picado • Aceite de oliva • Sal

berenjenas • Fritada de tomate IBSA • Jamón serrano cortado en • Mozzarella • Sal, albahaca y pimienta negra

hojaldre • Puré de manzana reineta IBSA • huevo • Azúcar glass

Lechugas variadas • Pato confitado • foie-gras • Pimiento caramelizado IBSA • Frutos secos variados • Granada • Cebolla crujiente • Para la vinagreta: 1 parte de vinagre, 2 partes de AOVE, 1 yema de huevo cocido, un poco de romero y sal

masa gyoza (raviolis) • morcilla de Burgos • Pimientos asados IBSA • Cebolla caramelizada IBSA • Fritada de tomate IBSA • Cebollino, nueves y aceite de oliva

hojaldre • cinta de lomo • Pimientos asados IBSA • huevo para pintar el hojaldre • Aceite de oliva • Sal

harina de fuerza • agua templada • aceite de oliva • levadura fresca de panadería • sal • Pisto con tomate IBSA • pechuga de pollo • huevo cocido • pimentón picante

lubinas grandes • Sofrito de tomate IBSA • patatas • almendras • cebolla pequeña • ajo • Aceite de oliva virgen extra • Fumet de pescado • Pimentón dulce, hebras de azafrán, vino blanco y perejil picado

Ventresca de atún para 4 personas • Sofrito de tomate IBSA • pimientos verdes • ajo • Aceite de oliva • Sal

arroz • chorizo fresco • longaniza oreada • Pimientos asados IBSA • Fritada de tomate IBSA • guisantes finos • aceitunas • jamón cocido • Huevo cocido • Caldo de verdura, colorante alimentario, aceite de oliva y sal

Solomillo de cerdo • Pimientos asados IBSA • Aceite de oliva virgen • Vino blanco • Ajo y perejil • Sal y pimienta negra

bacalao, unos 200 gr cada uno • Pisto con tomate IBSA • Aceite de oliva virgen extra • ajo • guindilla

tallarines • carne picada mixta (ternera y cerdo) • Tomate frito IBSA • cebolla • zanahoria • ajo • vino tinto • mantequilla • Orégano, sal, pimienta y aceite de oliva

Bacalao desalado • Fritada de tomate IBSA • AOVE - Aceite de oliva virgen extra

pollo troceados • Pisto con tomate IBSA • Vino blanco • AOVE (aceite de oliva virgen extra) • agua, sal y pimienta

Crema de Calabaza IBSA • cigala fresca por persona • cebollino fresco • pimienta negra (al gusto) • AOVE, aceite de oliva virgen extra

Torti-YA IBSA, con o sin cebolla (al gusto) • Huevos frescos • Gambas peladas • jamón cortado en taquitos • Cebollino

tarro de cebolla caramelizada **IBSA** • tostas, las venden especiales para aperitivos • Foie, si puedes elige el foie micuit • berros o canónigos • Aceite de oliva, sal y vinagre de módena