sepia grande o 2 pequeñas • ajo • Perejil (unas ramillas) • zumo de limón • postre de vinagre de vino blanco o de manzana • Aceite de oliva virgen extra y Sal
pata de Cordero Lechal (De unos 800gr) • Sal gorda • Especias (Pimienta molida, romero, ajo molido...) • agua para echar dentro de la cazuela de barro • para la bandeja del horno