Dani Pèrez

Patatas • Huevos • Sal • morcilla matachana

confit de pato • pera conferencia grande • lechugas variadas • ajo puerro • Sal • Aceite oliva virgen extra • Miel • Vinagre o limon

fabas normales (no de la granja) • Lacón • chorizo • morcilla • berzas • Pimenton dulce • ajo • Aceite de olviva

harina de escanda (espelta) • Sal • Aceite • Cebolla • Esparragos verdes de bote no crudos • Bacon ahumado madera de haya • Rúcula • Queso • bicarbonato

lentejas • gambas o langostinos pequeños crudos • mejillones • cebolla grande • pimiento rojo • Aceite • puerro • caldo de verduras

Carne de ternera para guisar • Pimiento rojo • Cebolla • Aceite • Sal • Guisantes martinez banda de oro • placas de lasaña de maíz y arroz • Queso rallado • Para la bechamel: • leche • harina • nuez moscada •