Paso a paso
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Pocharemos en una sartén la cebolla y el ajo bien picaditos.
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Una vez pochada la verdura, añadir el vino blanco y esperar un poquito que evapore el alcohol. (Yo utilice txakoli) ya que cocinaba en una sociedad gastronómica de Guipúzcoa
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A continuación le puse las patatas que había cortado en trozos más bien pequeños (cascadas) y las tuve a fuego medio durante 15 minutos más menos.
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Hecho esto, le incorpore las carrilleras de rape enharinadas pero muy poquito y esto ayuda a ligar la salsa y lo mantuve a fuego medio otros 10- 12 minutos.
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En una cazuela aparte, puse un poco de txakoli y eche las almejas para abrirlas (se puede hacer esto en el mismo guiso pero si sale alguna mala, nos lo puede fastidiar)
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Probamos el guiso para ver si está hecho, rectificamos de sal si es necesario le ponemos por encima las almejas, y espolvoreamos perejil y A COMER (guiso 10)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Javier Rubin Lopez "el salsero" le encantará ver cómo quedó.
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💖Deja un me gusta, comentario, sígueme y compártelo, así me animas a subir más recetas. Gracias 🥰🔸Receta tomada de Nutrición y Salud Natural, adaptada a mi gusto.🔸Puedes seguirme también en mi blog#cazueladerape #rape #almejas #gambas #guiso #guisodepescado #comida #comidasana #comidacasera #receta #recetasana #recetacasera #food
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https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/10045213
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