Cortamos en gajos las patatas y la cebolla. Las ponemos en aceite y dejamos que se ablanden.

Lavamos y partimos el calabacín. Cuando las patatas estén blanditas añadimos el calabacín.

Rallamos el queso.

Escurrimos las patatas, el calabacín y la cebolla. Hay que tener en cuenta que el calabacín suelta agua. Y añadimos el queso.

Batiremos huevos y añadimos el resto de alimentos. Tened en cuenta que el queso se puede tostar.

Yo hice dos tortillas de dos huevos cada una. A disfrutar!