En una sartén con aceite de oliva sofreímos las verduras.

Mientras, salpimentamos las costillas, y pelamos y cortamos en rodajas la zanahoria.

Cuando el sofrito esté pochadito, sacamos y trituramos. Mientras, en la misma sartén, doramos las costillas y la zanahoria.

Añadimos una cucharadita de pimentón y de orégano a las costillas y el vaso de vino.

Cuando se consuma el vino, añadimos la mezcla de verduras que trituramos antes.

Mientras se hacen las costillas, vamos pelando y cortando las patatas. Lo haremos rompiendo la patatas en trocitos.

Pasada una hora aproximadamente, dependiendo del tamaño de las costillas, añadimos las patatas y cocemos durante 20 minutos. Cuando estén blanditas apagamos el fuego y a comer!!!😋