Puse 300 gr de harina más 3 huevos en un bols. Fui tomando la masa, revolviendo los huevos primero. E ir integrando la harina. Queda una masa tierna, no precisa mucha harina adicional. En bolsita apta para frío no frezzer. Y la deje descansar.

Prepare los rellenos y los fui poniendo en recipientes. Para tenerlos a mano. Estiré de masa con máquina de esas comunes, estire lo más posible pero fina no aguantaba, fui buscando el punto, y puse agua a hervir en olla sin nada, y prepare bols con hielo,

Fui cortando la masa con cuchillo maso todas y las ponia en olla, cuando subian las sacaba con pinza de hielo (Perdon no tenía otra) Y las pasaba al hielo. Y luego a colador para que escurrieran.

Fui haciendo un fondo de masa en Pyrex aceitada. Y colocando mi primer relleno jamón y mozzarella. Continue con el preparado de capas masas. Y poner relleno. Hice el mismo procedimiento agua caliente, agua fría y escurrir previo había puesto arriba de jamón y queso otra camada de masa. Le puse picadillo carne picada con cebolla puerro, ajo y condimentos (no puse huevos duros ni nada) Morrón picado todo Sofritado, hasta terminar de colocar este relleno.

Tape con masa y le puse una fina capa de salsa blanca. Marque las porciones hasta abajo con cuchillo, puse queso rallado y trocitos de manteca. Y al horno! deli, la acompañé con tuco en micro con bondiola.