En un tazón mediano, batir un huevo y agregarle el agua

En un tazón grande, combinar la harina y la sal. Crear un hoyo en el centro y muy lentamente agregar el huevo y el agua. Mezcle bien. Si la mezcla está muy seca, incremente la cantidad de agua, una cucharadita a la vez hasta que se forme la pasta

En una superficie con un poco de harina, amase la masa hasta que esté elástica. Corte la masa en dos partes. Cubre la masa con una tela húmeda y déjela reposar por 30 minutos.

Corte cada bola en 4 partes iguales. Ponga tres de vuelta bajo la tela húmeda hasta que se vayan a utilizar. Alice una pieza en forma de cuadrado, y córtela en nueve pedazos iguales, y luego Alice cada cuadrado por separado. Repita los pasos con la masa restante. Úselo en cualquier receta para Wantán.