Carpaccio de atún con falso caviar de frutos rojos
Beatriz Silverio Reyes @45865278n
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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El atún rojo lo tenemos que poner en papel film e ir escachandolo hasta hacer una lamina fina de pescado.
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Hacemos la vinagreta y maceramos el pescado en el y luego para decorar.
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Hacemos el mojo cilantro calentarlo y en aceite muy fría añadimos bolitas con una jeringa. Y con los frutos rojos igual
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Decorar y listo, se come frío y en crudo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Beatriz Silverio Reyes le encantará ver cómo quedó.
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