Ponemos a cocer las espinacas en agua por 5 minutos para que esta no pierda sus vitaminas

Cortamos la cebolla en cuadritos y también la pechuga de pollo, ponemos aceite de oliva en un sartén y agregamos los ingredientes cortados con aderezos al gusto (orégano, sal, etc)

Teniendo cocida las cosas ponemos a colar las espinacas para quitarle el exceso de agua, en un bol colocar el pollo, las espinacas y los huevos, los mezclamos y en un sartén caliente y con un poco de aceite de olvida ponemos la mezcla en forma de tortilla

A fuego lento esperamos que tome forma y consistencia. Cuando esté listo retirar y ya puedes disfrutar de tu tortilla de saludables espinacas bajas en carbohidratos. 🍽👍🏻