Amiguitas no se que paso con mis fotos del caldo de Pescado, NO Salió. pero nada, lo único que tienes que hacer es: en una olla vas a poner agua normal, pones todo lo que tengas de tu pescado (cabeza, cola, y demás), a la hora que vas a comprar Tu pescadito, le vas a decir a Tu casera que por favor te de para llevar, todo lo que acá te digo. Agregas cebolla, ajos, sal, orégano seco, Kion vas a dejar hervir muy bien que reduzca como hasta la mitad, que este bien concentrado. Luego CUELAS, y listo

En un Tupper o un recipiente apto para el Microondas, pondrás un poquito de agua, y vas a cocinar por 8 minutos bien puestos las alverjitas. Te van a quedar bien verdecitas, en ese tiempo las sacas y las pones sobre agua fría. Reservas.

Ahora es el turno de los Langostinos: para este arroz escogimos langostinos grandes, en el mercado están a buen precio, hay pequeños, medianos, grandes y grandotes, nosotros escogimos grandes.Puse una ollita con agua, cuando rompió el hervor, puse los langostinos así tal cual, solo 30 segundos, conté del 1 al 30 y listo, los saque rápidamente, y los puse sobre agua bien fría, esto es para que no se re cocine, después se ponen muy duros y noooo así no esta bien...el tiempo que le di suficiente,

Cuando estuvieron fríos, los pele, y luego abrí con la punta del cuchillo el lomito y retire la venita negra que tienen los langostinos (como lo hice??? me fue más fácil darle una lavadita y listo) reserve!!!Amiguitas empecéa trabajar bien tempranito Hoy, a las 8 a.m. en punto ya tengo todo listo, mira... ahora reservo hasta 1/2 hora antes de servir el almuerzo...nos va a llevar solo 30 minutos prepararlo, ya tenemos todo...

1/2 hora antes del almuerzo, ya tengo todo listo, en una sartén puse un chorrito de aceite vegetal (buena calidad y fuego medio), cuando el aceite estuvo caliente, puse la cúrcuma, el pimiento en polvo (ají especial), así en ese orden, ajos, pimienta, comino, los langostinos, maíz, alverjas, pasta de tomate, vas probando para ver como te va quedando la sazón, y el arroz, recuerda ya tienes todo Pre cocido,

El secreto del plato es un caldo muy especial que preparamos con las cabezas, colas y espinazo del Pescado, también puedes usar las colitas y carcasa del langostino!!!

Hay varias formas de preparar este rico Arroz con langostinos, Yo lo hice así tal cual. Parecen muchos ingredientes, PERO NO LO ES, al final más es lo que escribo de lo que realmente es, es bien fácil de preparar este arrocito. Si tienes Queso Rallado por ejemplo del tipo Parmesano puedes ponerle, Uyyy Yo me olvide, le pondré en la próxima!!! pero es OPCIONAL.