Ponemos un chorrito de aceite en una sartén y freimos los dientes de ajo pelados, las almendras y los piñones, ponemos en el mortero y freimos el pan y lo picamos todo junto, añadimos 1 vasito de vino blanco y 1 vaso de caldo de carne y reservamos.

En el aceite que ha quedado en la sartén echamos las patatas peladas, lavadas y cortadas a cuadraditos, freiremos unos 5 minutos e incorporamos toda la picada del mortero, sal el colorante alimentario y dejamos hervir hasta que las patatas estén tiernas y la salsa espesita.