Remojamos El Trigo Por 10 Minutos Con Agua Suficiente Como Para Taparlo. Luego Lo Vamos A Escurrir Y A Mezclar Junto C El Cordero, Una Cebolla Bien Picada, Sal Y Pimienta. Armamos Una Buena Masa.

Aparte Vamos A Cocinar Aceite De Oliva, Agregamos Las Otras Cebollas Y Los Ajo Todo Bien Picado. Cuando Se Ponga Transparente Las Cebollas Agregamos La Carne Picada, La Canela Y Salpimentamos. Cuando La Carne Se Haya Tostado Agregamos El Perejil Bien Picado. Mezclamos Todo Y Apagamos La Hornalla.

Vamos A Hacer Pelotas Con La Forma De Una De Rugby Con La Preparación Del Trigo Y En El Medio Le Vamos A Agregar La Carne Ya Cocinada. Vamos A Cocinar En Aceite Bien Caliente Hasta Que Queden Doradas Por Fuera. Escurrir Bien. Servir Tibias Y Con Mucho Limón