Prepara tu matambre y corta la zanahoria límite cebolla todo en tiras en lo posible en tiras gruesas. y ve colocando primero la acelga luego las verduras el huevo aceitunas en forma pareja

Por último coloca encima el queso y la crema de leche. orégano y lo enrrollas de la parte más pequeña a la parte más grande. no te preocupes si rebosa por los costados. una ves todo enrollado lo coses con la aguja y el hilo dejándolo como una bolsa bien sellada. colocas en la olla a presión con el agua laurel y sal a gusto

Olla a presión 50 minutos a fuego moderado de la cocina o en su defecto yo lo realize al carbón. luego listo para consumir. recomendación mientras más frío esta el matambre se va a deshacer menos al cortar