En un bowl colocar la levadura, el aceite, media taza de agua caliente y el azúcar. Dejar reposar unos minutos. Luego incorporar la espinaca y agregar la sal. Con un mixer licuar todos los ingredientes. Incorporar el resto del agua y la sal.

En un bowl aparte poner la harina y hacerle un hueco en el medio e incorporar la mezcla anterior. Ir incorporando de a poco. Amasar hasta que quede una masa homogénea. Dejar reposar la masa en un lugar caliente tapada hasta duplicar su tamaño.

En una asadera pintada de aceite ir poniendo los panes y les hacemos dos cortes.
Llevar a horno pre calentado a 200 por 15/20 minutos.