Prefiero hacer primero el relleno, así se enfría un poco mientras hago la masa. Saltar la cebolla en aros, cuando esté transparente agregar el ajo y la zanahoria picada bien pequeña (o en 1, 2 y 3).

Agregar condimentos y salsa de tomate y de soja para dar humedad y dejar cocer.

Retirar del fuego y hacer la masa. Para la masa mezclar todos los ingredientes, trabajar con las manos hasta que no se pegue, estirar con palote y forrar una fuente (yo prefiero de vidrio que no precisa aceitar).

Mezclar con el relleno dos huevos ligeramente batidos, poner sobre la masa y al horno hasta que esté dorada.