Guiso de porotos negros (feijao) para este frío algo bien fuerte

Name: Guiso de porotos negros (feijao) para este frío algo bien fuerte
Yield: 6 a 8 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 500 g porotos negros; 2 cebollas; 1/2 morrón verde; 1/2 morrón rojo; 1 zanahoria rallada; 2 chorizos; 100 g panceta; 1/2 kg bondiola o carne entera; Sal y condimentos a gusto; 2 boñatos 1/4 zapallo

naty @natytejeira

#nostalgia la mejor comida de la abuela maria

Guiso de porotos negros (feijao) para este frío algo bien fuerte

naty @natytejeira

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Ingredientes

6 a 8 raciones

500 gporotos negros
2cebollas
1/2morrón verde
1/2morrón rojo
1zanahoria rallada
2chorizos
100 gpanceta
1/2 kgbondiola o carne entera
Sal y condimentos a gusto
2boñatos 1/4 zapallo

Guardada

Paso a paso

1

Hervir en una cacerola los porotos por lo menos 2 horas (a medida que se va secando agregar agua) cuando estén un poco blando retirar del fuego
2

En otra cacerola sofritar cebolla picada, morrones.y zanahoria por unos 5 minutos
3

Luego incorporar el chorizo, panceta y bondiola o carne entera dejar cocinar por unos 20 minutos (tapar la cacerola)
4

Agregar zapallo y boñatos ylos porotos con el agua de la cocción dejar hervir por 45 minutos.Luego retirar del fuego y servir.. Si se desea se puede acompañar con arroz blanco....