Cuadrados de coco y vainilla

Name: Cuadrados de coco y vainilla
Cuisine: argentinas
Ingredients: 100 gramos manteca; 120 gramos azúcar; 2 yemas; 20 gramos coco rallado; 110 gramos harina 0000; 1 cucharadita polvo de hornear; 20 gramos maicena; 2 claras; Para la mousse de vainilla :; 200 cc Crema de leche; 10 gotas esencia de vainilla; 300 gramos cobertura de taza amargo; 25 gramos manteca

Mariela @cook_13904233

Suaves, tiernos y muy ricos el sabor a coco con chocolate! 😋

Cuadrados de coco y vainilla

Mariela @cook_13904233

Suaves, tiernos y muy ricos el sabor a coco con chocolate! 😋

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

100 gramosmanteca
120 gramosazúcar
2yemas
20 gramoscoco rallado
110 gramosharina 0000
1 cucharaditapolvo de hornear
20 gramosmaicena
2claras
Para la mousse de vainilla :
200 ccCrema de leche
10 gotasesencia de vainilla
300 gramoscobertura de taza amargo
25 gramosmanteca

Guardada

Paso a paso

1

Cremar la manteca junto con 80 gramos de azúcar con batidora hasta blanquear, luego agregar las yemas y esencia de coco o vainilla.
2

Luego incorporar la harina, el polvo de hornear y la maicena previamente tampizados junto con el coco rallado.
3

En otro bol batir las claras con los 40 gramos de azúcar del total a punto nieve.
4

Incorporar a la mezcla anterior con una espátula y forrar un molde rectangular de 24×24 o un molde redondo de 24 cm, llevar a horno mediano 25 minutos y retirar.
5

En un recipiente colocar la crema con la esencia de vainilla, llevar al fuego hasta que hierva; una vez que hirvió colocar la crema sobre el chocolate picado y cuando se entibie agregarle la manteca para que le de brillo, luego volcar sobre la tarta y llevar a la heladera unas horas hasta que se endurezca un poco el ganache.