Pelamos las gambas, las galeras y el deshecho lo ponemos a hervir con 2L de agua.

Haremos el sofrito como siempre a fuego lento la cocina es para disfrutarla cuando esté casi listo pondremos las almejas y los calamares

Cuando estén abiertas las almejas haremos tres partes dos de ellas las guardaremos para otra ocasión

En la parte que queda en el perol pondremos 3 puñados de fideuá Le daremos unas vueltas y seguidamente pondremos 1/3 parte del caldo obtenido anteriormente, ponemos las gambas, galeras, sal y pimienta al gusto después lo dejamos hervir hasta que la fideuá esté seca.