Pelar y rallar las zanahorias, cortar la cebolla en julianas también el pimiento morrón

Poner un sartén con el aceite sazonar la cebolla, ya que esta sazonada se le agrega el pimiento morrón y después la zanahoria rallada, mientras se sazona todo se licúa el tomate con el ajo y el Chile chipotle.

Se cuela el tomate y se le deja caer para que cueza se deja cocinar de 10 a 15 minutos y listo. Se puede acompañar con lechuga, queso, crema.