Strogonoff de pollo

Name: Strogonoff de pollo
Yield: 4 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1/2 pollo al spiedo; 2 cebollas; 300 grs jamón cocido; 250 grs champiñones; 500 ml crema de leche; Curry; Paprika; Salsa de soja; Sal; Perejil; 2 dientes ajo; 1 taza arroz; 150 grs salsa de tomate; 150 ml caldo de gallina

Nachom85 @Nachom85

Montevideo

#Nostalgia Esta receta no es la estricta del strogonoff, sino que tiene algunas variaciones que le fuimos haciendo primero mi madre y luego yo y que termino en este que es mi plato favorito.
Mi madre la cocinaba en mi cumpleaños para mis amigos y era un éxito

Strogonoff de pollo

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Ingredientes

4 raciones

1/2pollo al spiedo
2cebollas
300 grsjamón cocido
250 grschampiñones
500 mlcrema de leche
Curry
Paprika
Salsa de soja
Sal
Perejil
2 dientesajo
1 tazaarroz
150 grssalsa de tomate
150 mlcaldo de gallina

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Paso a paso

1

Preparación de ingredientes: Desgarrar el pollo al spiedo en trozos con la mano. Cortar el jamón en tiras. Y la cebolla picada. Hervir 1 cubo de caldo de gallina en 200ml de agua
2

Saltar la cebolla en aceite hasta que esté casi transparente. Añadir los champiñones y el jamón Y revolver unos minutos. Luego añadir el pollo, curry y paprika. La cantidad es a gusto pero debe quedar amarillento. Poner a fuego lento y revolver por unos minutos. Añadir la crema de leche, salsa de tomate, caldo y un chorro de salsa de soja. El color debe quedar similar a la tercera foto. Cuidado que la salsa de soja ya le da sal por eso agregó la sal recién ahora
3

Cuando está pronto, añadir el ajo crudo picado muy chiquito. El perejil se agrega un poco antes de servirlo y otro poco espolvoreado en el plato. Cocinar 1 taza de arroz de su preferencia.
4

Todo este proceso se debe acompañar de una copita de vino