Adobar la pechuga de pollo con la sal, vinagre, pimienta negra. Dejar en reposo por media hora

En una sartén, poner la mantequilla y los dentes de ajo machacados. Llevar al fuego.

Sellar la pechuga por ambos lados. Incorporar entonces la media taza de vino blanco, esperar que se evapore el alcohol y tapar para que se vaya cocinando la.pechuga

Cuando la pechuga ya casi se encuentre lista, incorporar la acelga que previamente habíamos troceado.

Diluir una cucharada de maicena en agua en una vasija aparte, tomar del caldo de la cocción de la pechuga tres cucharadas e incorporarla a la maicena diluida.

Incorporar esta mezcla a la pechuga y acelga, mover y esperar que se espese. Rectificar sabores y listo

Provecho!