Suquillo de pescado
En Barcelona, mas exacto en La Barceloneta, hay un Restaurante maravilloso, que se abrio primero como horchateria en el año 1886, y despues paso a ser el restaurante Can Tipa, ha ido modernizandose, pero sigue siendo el fiel reflejo de lo que fue, un Restaurante con una comida en la que son especialistas, el pescado, en multitud de formas, lo conozco, de hace muchos años, pues cuando iba de vacaciones con mis abuelos, les encantaba este sitio, y aqui os dejo una receta que era la preferida de mi abuelo.
Suquillo de pescado
En Barcelona, mas exacto en La Barceloneta, hay un Restaurante maravilloso, que se abrio primero como horchateria en el año 1886, y despues paso a ser el restaurante Can Tipa, ha ido modernizandose, pero sigue siendo el fiel reflejo de lo que fue, un Restaurante con una comida en la que son especialistas, el pescado, en multitud de formas, lo conozco, de hace muchos años, pues cuando iba de vacaciones con mis abuelos, les encantaba este sitio, y aqui os dejo una receta que era la preferida de mi abuelo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cojemos una sarten, añadimos aceite y freimos las patatas a rodajas, y los pimientos a tiras, los colocamos en una fuente de barro, y en el mismo aceite freimos todo el pescado con sal y enharinado, el calamar cortado a rodajas y lo vamos colocando en la cazuela encima de las patatas y pimientos.
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Por ultimo las almejas, rociamos con el fumet de pescado caliente, metemos al horno previamente calentado a 200 grados, durante unos 15 minutos,sacudimos un par de veces la cazuela en ese tiempo y servimos inmediatamente en la misma cazuela.
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