Pollo encebollado con pimiento y calabacín

Name: Pollo encebollado con pimiento y calabacín
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 contramuslos de pollo; 1-2 cebollas (depende del tamaño); 1 diente ajo; 1 pimiento verde; 1 calabacín; 2 cucharadas tomate triturado; Hierbas (Romero,Tomillo,Orégano,Cilantro); Cúrcuma

patricianas @Patynas2020

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Pollo encebollado con pimiento y calabacín

patricianas @Patynas2020

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Ingredientes

4 raciones

4contramuslos de pollo
1-2cebollas (depende del tamaño)
1 dienteajo
1pimiento verde
1calabacín
2 cucharadastomate triturado
Hierbas (Romero,Tomillo,Orégano,Cilantro)
Cúrcuma

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Paso a paso

1

Trocear el pollo y añadirle un chorrito de limón, sal, pimienta y las hierbas. Dejar macerar un poquito
2

Saltear el pollo en una cazuela y cuando esté doradito añadir la cebolla en juliana y el ajo. Remover bien y añadir el pimiento.
3

Cuando haya pochado la cebolla y el pimiento añadir el tomate y la cúrcuma. Incorporar el calabacín y añadir agua justo para cubrir. Rectificar de sal. Dejar cocer unos 20 minutos o 30 a fuego lento. Si queda muy caldoso evaporar un poco el agua.
4

Servir con patatas gajo.