Fabas con albóndigas de ternera

Name: Fabas con albóndigas de ternera
Yield: 4 Raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g alubias de la granja; 300 g carne picada; 2 cebollas; 1 pimiento rojo y otro verde; 1 chorrito aceite; Pimienta, azafrán sal una hoja de laurel; 1 rodaja pan duro puesto a remojar en leche; 1 huevo

luzy @cook_1093293

asturias

Fabas con albóndigas de ternera

Guardada

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Ingredientes

4 Raciones

500 galubias de la granja
300 g carne picada
2cebollas
1pimiento rojo y otro verde
1 chorritoaceite
Pimienta, azafrán sal una hoja de laurel
1 rodajapan duro puesto a remojar en leche
1huevo

Guardada

Paso a paso

1

Lo primero poner en agua fría el día anterior las fabas a remojar
2

Picar muy menudito la mitad de la cebolla y pimientos y el pan escurrido de la leche y el huevo batido.Sapintear y hacer las albóndigas.Pasar por harina y freír
3

Añadir el resto de las verduras y cocinar.
4

Poner las alubias a cocer con cebolla un diente de ajo y la hoja de perejil con un chorro de aceite hasta que estén blandas (Se pueden hacer en la olla y estarán en media hora) Salpintear y poner las albóndigas con la salsa unos minutos a fuego lento