Cogemos una olla y ponemos en ella un chorro de aceite de oliva, freimos los filetes de cerdo salpimentados, cuando esten añadimos los ajos pelados y troceaditos con la cebolla picada.

Cuando esté tierna añadimos los champiñones laminados y las zanahorias peladas y cortadas a trocitos, rehogamos unos minutos, añadimos el vino, 2 vasos de agua y dejamos cocer hasta que las verduras esten tiernas.

Añadimos entonces las patatas peladas lavadas y troceaditas rectificamos de sal y pimienta, el colorante, y si hace falta un poco de liquido añadimos un poco mas de agua, dejamos hasta que las patatas esten tiernas, dejamos reposar 5 minutos y servimos.