Empezamos pochando la cebolla muy bien picada en una sartén con la cucharadita de aceite de oliva a fuego bajo diez minutos.

Una vez pasado el tiempo añadimos los champiñones, subimos el fuego salteamos un par de minutos y añadimos sal y pimienta negra al gusto.

Añadimos el vino y dejamos que se evapore el alcohol. Mientras en un vaso mezclamos 100 ml de leche con la cucharadita de maicena y diluimos bien.

Añadimos a la sartén la leche con maicena y salpimentamos, luego vamos añadiendo la leche y removiendo. Bajamos el fuego al mínimo y tapamos dejando que espese durante 10 minutos removiendo de vez en cuando.

Al mismo tiempo, ponemos a hervir suficiente agua en una olla para cocer los raviolis. Cuando el agua rompa a hervir añadimos una o dos cucharaditas de sal y cuando hierva de nuevo metemos la pasta dejándola el tiempo recomendado. Una vez pasado el tiempo escurrimos y mezclamos con la salsa.

Una vez ya servidos en los platos condimentar con pimienta negra recién molida y quedará un plato increíble.