Drenar el agua del atún en conserva y desmenuzar, disponer en un recipiente amplio.

Pimentón, cebolla, zanahoria y ajo, cortar y picar en cubos y sofreír con un poco de aceite, a esta mezcla agregar todos los aliños y la sal a gusto, sofreír por 10 minutos o hasta que las verduras estén blandas.

Incorporar sofrito preparado al atún, agregar los huevos y el pan rallado, mezclar hasta que todo se incorpore esperando una consistencia moldeable.

Calentar el aceite, formar bolitas con las manos y luego aplastarlas un poco, y poner en el aceite 4 minutos por lado, escurrir aceite de las croquetas y servir.